เวลาที่ “ตระเวนกิน” นึกอยากกินอาหารที่มีส่วนผสมของผักเยอะๆ เรามักจะนึกถึง “อาหารเวียดนาม” ขึ้นมาเสมอ เพราะอาหารเวียดนามมีผักเป็นส่วนประกอบของเมนูอยู่เยอะ และก็มีผักสดให้กินเคียงกับอาหารแบบอิ่มท้อง
ว่าแล้วในมื้อนี้เราก็ขอตามใจปากท้อง ด้วยการมาอิ่มอร่อยกับอาหารเวียดนามรสดีกันที่ร้านนี้ “ครัวเมืองเว้ ลาว-ญวน” สาขาเกษตร-นวมินทร์ ที่นี่เป็นร้านอาหารขนาดใหญ่ที่มีบรรยากาศร้านชวนนั่งสบายๆ มีโต๊ะให้เลือกนั่งในห้องแอร์ ในมุมสบายๆ เลือกได้ตามชอบใจ
ส่วนอาหารของที่นี่มีบริการตรงตามชื่อร้านเลย คือมีทั้งอาหารเวียดนามสูตรต้นตำรับเฉพาะของทางร้าน ที่คิดสูตรขึ้นมาเองโดยเฉพาะ และมีการปรับรสชาติให้เข้ากับลิ้นคนไทย รวมถึงยังมีอาหารอีสานรสแซ่บให้ได้เลือกกิน ซึ่งทางร้านให้ความสำคัญกับการคัดสรรเรื่องวัตถุดิบที่นำมาปรุงเป็นเมนู ล้วนแล้วแต่มีความสดใหม่ เน้นคุณภาพที่ดีต่อสุขภาพ
มื้อนี้เราขอนำเน้นนำเสนออาหารเวียดนามจานเด็ด ที่ถ้ามาถึงที่ร้านแล้วต้องสั่งมาลองลิ้มกันให้ได้ก็มีหลายเมนู เริ่มจากเมนูเด่นชูโรงอย่าง แหนมเนือง (160 บาท) ที่จัดเสิร์ฟมาแบบครบครัน มีหมูที่หมักกับเครื่องเทศสูตรเด็ดแล้วย่าง พร้อมเครื่องเคียงอย่างกล้วย พริก กระเทียม มะม่วง แผ่นแป้งเวียดนามที่แช่น้ำมาให้แล้ว ส่วนน้ำจิ้มเป็นน้ำจิ้มสูตรเด็ดเฉพาะที่มีส่วนผสมของตับบด ใส่ถั่วและพริกมาให้เสร็จสรรพ และยังมีผักสดๆ หลายชนิด ซึ่งทั้งผักสด น้ำจิ้ม และเครื่องเคียงต่างๆ เติมได้ไม่อั้น ห่อแหนมเนืองตำโตส่งเข้าปากเคี้ยวเต็มปากเต็มคำ ได้รสชาติหมูหมักรสดี เข้ากันกับแผ่นแป้งเหนียวนุ่มและน้ำจิ้มรสเด็ดกลมกล่อมปาก
เมนูถัดมาชวนกิน ปากหม้อญวน (130 บาท) ทางร้านทำแป้งเองตามสูตรแบบนึ่งสดใหม่ สอดไส้ด้วยไส้หมูสับผัดกับต้มหอมปรุงรสตามสูตรเฉพาะ ห่อม้วนแล้วหั่นมาเป็นชิ้นพอดีคำ โรยหน้าด้วยหมูยอกับต้นหอมเจียว กินแล้วถูกปากตรงที่แป้งปากหม้อญวนมีความเหนียวนุ่ม เข้ากันกับไส้หมูสับรสละมุน กินกับน้ำจิ้มแครอทเพิ่มรสชาติเข้ากันดีจริง
ต่อด้วยลองลิ้ม พิซซ่าเวียดนาม (180 บาท) หน้าตาน่ากิน เป็นแป้งข้าวเกรียบงากรอบๆ โปะด้วยแป้งนุ่มๆ คล้ายแป้งปากหม้ออีกที แล้วก็ใส่หมูสับผสมกับกุ้งปรุงรส โรยหน้าด้วยหมูยอกับหอมเจียว กินกับน้ำจิ้มแครอท สัมผัสได้ถึงแป้งที่บางกรอบเคี้ยวกรุบและแป้งนุ่มๆ เต็มปากเต็มคำกับเครื่องต่างๆ ที่ใส่มาแบบเต็มที่กินแล้วเพลินปากดีแท้
แล้วมาชิมกันต่อกับเมนู พันหอมเมืองเว้ (100 บาท) เป็นไข่ห่อกับหมูสามชั้น หมูยอ และผักสด ห่อพันด้วยต้นหอมลวก จิ้มกินกับน้ำจิ้มสูตรเด็ดเฉพาะ เคี้ยวกร้วมทั้งคำโดนใจปากกับไข่เนื้อนุ่ม หมูสามชั้น หมูยอเคี้ยวเด้ง ส่วนน้ำจิ้มออกรสหวานเปรี้ยวลงตัว
จากนั้นมาลิ้มรส ขนมเบื้องญวน (130 บาท) สีเหลืองสวยชวนกิน ตัวแป้งทางร้านทำเองมีส่วนผสมของขมิ้น ทอดมาแบบบางกรอบ ใส่ไส้หมูสับ กุ้งสับ ถั่วงอกที่ผัดปรุงรสให้เข้ากัน กินกับน้ำจิ้มแครอท ได้รสสัมผัสของแป้งที่บางกรอบมากผสานด้วยรสชาติไส้ที่กลมกล่อมเข้ากันดี
ส่งท้ายด้วยเมนูซดน้ำร้อนๆ อย่าง กวยจั๊บเวียดนาม หมูยอ กระดูกหมู (100 บาท) เสิร์ฟมาร้อนๆ หอมกรุ่น เส้นกวยจั๊บส่งจากมุกดาหารมีความเหนียวนุ่ม น้ำซุปกระดูกหมูซดร้อนๆ หวานกลมกล่อมคล่องคอ ใส่หมูยอเนื้อเคี้ยวเด้ง และกระดูกหมูที่ตุ๋นจนนุ่มเปื่อยได้ที่ โรยหน้าด้วยต้นหอมกับหอมเจียวหอมๆ กินเพลินจนหมดชาม
แล้วนอกจากเมนูจานเด็ดมากมายที่แนะนำมาเหล่านี้ ในเมนูก็ยังมีอาหารเวียดนามและอาหารอีสานเลิศรสอื่นๆ ที่ชวนลิ้มลองอีก อาทิ ส้มตำไทย (55 บาท) แกงคั่วเห็ดเผาะ (80 บาท) บั่นหอยหมูย่าง (130 บาท) หมูย่างใบชะพลู (120 บาท) เป็นต้น ซึ่งถ้าหากมิตรรักนักกินคนไหนชื่นชอบกินอาหารเวียดนามรสดี และอาหารอีสานรสแซ่บ ชวนให้มาฝากท้องอิ่มกันได้ที่ร้าน “ครัวเมืองเว้ ลาว-ญวน”
“ครัวเมืองเว้ ลาว-ญวน” สาขาเกษตร-นวมินทร์ ตั้งอยู่ที่ 656 ถนนประเสริฐมนูกิจ ลาดพร้าว เขตลาดพร้าว กทม. เปิดทุกวัน เวลา 10.30 – 21.30 น. โทร. 08-88815-1234 และยังมีอีก 1 สาขา คือสาขาลาดกระบัง โทร. 08-6610-1323 หรือดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.wetown2000.com หรือ Facebook : ครัวเมืองเว้ ลาว ญวน เกษตร- นวมินทร์
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือ ชมคลิปต่าง ๆ ได้ที่ Youtube :Travel MGR
website : mgronline.com
facebook : MGRonlineLive
twitter : @MGROnlineLive
instagram : mgronline
line : MGROnline
youtube : MGR Online VDO