สมองของมนุษย์นั้นสำคัญไฉน หากเปรียบเทียบให้เห็นภาพชัดเจนที่สุดก็คงต้องยกเอาเรื่องราวของรถยนต์สักคันหนึ่งมาเล่าให้เห็นภาพว่าสมองนั้นเสมือนคล้ายกับเครื่องยนต์ของรถนั่นเอง ในวันที่เครื่องยนต์ถูกใช้งานมากๆ หรือผ่านร้อนหนาวสะสมเพิ่มพูนตามกาลเวลา ย่อมเกิดการเสื่อมสภาพเป็นธรรมดา
ถ้าเจ้าของรถคันนั้นบำรุงรักษารถของตัวเองเป็นอย่างดี เปลี่ยนน้ำมันเครื่อง เช็คสภาพ ดูแลระบบเครื่องโดยละเอียดอย่างสม่ำเสมอ แน่นอนว่าเครื่องยนต์จะสามารถใช้งานได้นานขึ้นอีกหลายเท่าตัวเลยทีเดียว
เช่นเดียวกันกับสมองของมนุษย์เรา ที่ต้องการถูกบำรุงรักษาอย่างสม่ำเสมอเพื่อยืดอายุการใช้งานและคงประสิทธิภาพให้ทำงานได้ตามศักยภาพที่ควรจะเป็น ด้วยวิธีง่ายๆ ที่แทบจะไม่ต้องลงทุนอะไรมากมาย เพียงแค่เลือกกินสิ่งเหล่านี้และทำให้เป็นนิสัยเป็นพอ
น้ำเปล่า
หลายคนต่างรู้ว่าร่างกายของเราประกอบด้วยของเหลวกว่าร้อยละ 60-70 ของน้ำหนักตัว หรือ 2 ใน 3 ของร่างกาย โดยน้ำครึ่งหนึ่งจะอยู่ในเซลล์ต่างๆ ของร่างกาย เช่น เลือด น้ำเหลือง เนื้อเยื่อ ลำไส้ รวมถึงสมอง ดังนั้นจึงเป็นการดีเอามากๆ ถ้าร่างกายได้รับน้ำในปริมาณที่เพียงพอ
นอกจากน้ำจะมีคุณประโยชน์ในการช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี ผิดพรรณผ่องใส ฯลฯ การดื่มน้ำในปริมาณที่เพียงพอยังเป็นการเติมน้ำให้สมอง ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบประสาทและสมอง ช่วยเรื่องกระบวนการคิด ความจำ และสมาธิอีกด้วย
ประสบการณ์จากผู้ที่ดื่มน้ำ 4 แก้วหลังตื่นนอนทันทีบอกว่า “รู้สึกโล่งไปทั้งร่างกาย…พริ้วไปจนถึงสมอง เพียงไม่ถึง 5 นาทีหลังจากดื่มน้ำ ระบบขับถ่ายก็พร้อมทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ รู้สึกอารมณ์ดีตลอดทั้งวัน”
นม
การดื่มนมช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรงทั้งเด็กและผู้ใหญ่ใครๆ ก็รู๊…ไม่ต้องบอกก็ได้ปะ แต่! รู้หรือไม่? ประโยชน์จากวิตามินบี 12 ยังช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบประสาท ทำให้ความจำระยะสั้นดีขึ้น อีกทั้งยังมีวิตามินบี 1 เปรียบเสมือนยาชั้นดีที่ช่วยบำรุงระบบประสาทให้ใสแจ๋วอยู่ตลอดเวลาอีกด้วย
และสำหรับใครที่ไม่ค่อยจะมีความรู้สึกแบบคนเย็นชา ตอบสนองช้าต่อสิ่งเร้าต่างๆ ยิ่งจำเป็นอย่างที่สุดในการดื่มนม เพราะนมสามารถทำให้ระบบประสาทไวต่อสิ่งเร้ามากขึ้น ใครที่คิดว่าตัวเองแก่แล้ว ผ่านประสบการณ์มาเยอะ ลองสิ…ลองเปลี่ยนมาดื่มนมให้เป็นนิสัย รับรองว่าจะกลายเป็นคนที่ตื่นตัว ว่องไว กระฉับกระเฉงเหมือนสมัยรุ่นๆ เชียวล่ะ
ข้าวกล้อง & ขนมปังโฮลวีท
คาร์โบไฮเดรตเป็นอาหารหลัก 5 หมู่ที่ร่างกายควรจะได้รับในแต่ละวัน เพราะน้ำตาลกลูโคสจากคาร์โบไฮเดรตถือเป็นแหล่งน้ำตาลชั้นดีที่สมองต้องการ แหล่งพลังงานของสมองอย่างน้ำตาลเป็นเสมือนเชื้อเพลิงให้สมองโล่นเล่น คิดสิ่งใหม่ๆ ต่อยอดไอเดียดีๆ ออกมาได้เรื่อยๆ หากได้รับในปริมาณที่เหมาะสม
ดังนั้นธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีอย่าง ข้าวกล้องหรือขนมปังโฮลวีทจะมีกระบวนการในการย่อยตัวช้ากว่าธัญพืชขัดสีอย่างข้าวขาวหรือขนมปังขาว ทำให้ร่างกายและสมองค่อยๆ ดูดซึมน้ำตาลจากกระบวนการเปลี่ยนแปลง (อย่างช้าๆ) ร่างกายยังได้รับ สารอาหารและธาตุอาหารจากแมกนีเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินบี 6 เหล็ก ฯลฯ ทำให้ส่งผลดีต่อสุขภาพในระยะยาว
บร็อคโคลี่ & ผักใบเขียว
นอกจากบร็อคโคลี่จะเป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามินและโปรตีนแล้ว บร็อคโคลี่ยังเปี่ยมไปด้วยวิตามินเคที่เป็นสารอาหารสำคัญช่วยเพิ่มพลังให้สมองและเสริมทักษะการเรียนรู้อีกด้วย หากใครไม่อยากให้สมองตายไวและยังพร้อมที่จะเรียนรู้ในทุกช่วงเวลาของชีวิต อย่าลืมบริโภคพี่บร็อคฯ ให้เป็นประจำล่ะ ช่วงไหนที่ทำงานหนักจนมึนๆ เอ๋อๆ ลองกินพี่บร็อคฯ เข้าไป…ตาใสแจ๋ววว!
นอกจากพี่บร็อคฯ…. ผักใบเขียวต่างๆ ที่อุดมไปด้วยวิตามินอีและวิตามินบี 9 ก็มีส่วนช่วยสำคัญต่อการเสริมสร้างพัฒนาการของสมองและระบบประสาทอีกด้วยนะ คุณสมบัติของผักที่ย่อยง่ายไม่หนักกระเพาะถือเป็นกากใยที่สำคัญให้ระบบขับถ่ายทำงานได้อย่างฉลุย ให้คำนึงไว้เสมอว่าตัวเองคือป๊อปอาย…จะขาดผักใบเขียวในแต่ละมื้ออาหารไม่ได้ เพียงเท่านี้สุขภาพ (สมอง) ก็ดีได้ง่ายๆ แล้วล่ะ
ปลา
เคยได้ยินมั้ยว่ากินปลาแล้วฉลาด…ก็แหงล่ะสิ! เพราะปลามีสารอาหารอย่างโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 มีส่วนช่วยในการบำรุงสมอง โดยเฉพาะกรดไขมัน DHA ที่เป็นส่วนประกอบของโอเมก้า 3 สำคัญต่อทักษะการจดจำเป็นอาหารที่สมองต้องการเป็นอย่างมาก ดังนั้นจึงไม่แปลกสำหรับคนที่กินปลาอยู่บ่อยๆ จะมีความจำที่ดี
สำหรับปลาทะเลจะมีโอเมก้า 6 น้อย ดังนั้นหากต้องการสารอาหารที่ครบถ้วนจากการกินปลาจริงๆ ก็ควรจะกินปลาน้ำจืดควบคู่ไปด้วย เพราะมีโอเมก้าที่สมดุลทั้งโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 มีส่วนช่วยในการไหลเวียนของเลือดได้ดีอีกต่างหาก ส่วนที่ดีที่สุดของปลาคือไขมันปลา เพราะเป็นไขมันชนิดดีมากกว่าไขมันที่ทำให้เกิดโรค
อาหารที่ดีต่อสมอง มีส่วนช่วยในการบำรุงสมอง และเสริมสร้างพัฒนาการให้มีประสิทธิภาพตามวัยทั้งหมดนี้ ล้วนวนเวียนอยู่ในชีวิตประจำวันนั่นละ…ข้อดีคือหากินง่ายและราคาไม่แพง หากเป็นคนช่างเลือกสักนิด กินของดีมีคุณภาพ ความสุขจากร่างกายที่แข็งแรงพร้อมกับสมองที่สดใสจะเป็นความสุขที่แท้จริงที่สัมผัสได้เลยทันที…
