คนญี่ปุ่นรับประทานเมนูอะไรในวันทานาบาตะ

หากเป็นเรื่องหาเรื่องกินเก่งก็ต้องยกว่าคนญี่ปุ่นเก่งไม่แพ้คนชาติใดในโลก แต่คนญี่ปุ่นเขาจะเข้าข้างตัวเองจากการหาเรื่องกินให้เข้ากับเทศกาลต่างๆ ที่สอดคล้องกับขนบธรรมเนียมประเพณีและปรับจนเข้ากับยุคสมัย เช่นเดียวกับวันทานาบาตะซึ่งตรงกับวันที่ 7 กรกฎาคมของทุกปี มาดูกันนะคะว่าคนญี่ปุ่นรับประทานอะไรกันบ้างในวันนี้

วันทานาบาตะคือวันอะไร

วันทานาบาตะ (七夕) ของประเทศญี่ปุ่นตรงกับวันที่ 7 เดือน 7 วันนี้มีเรื่องเล่าจากตำนานความเชื่อว่าดาวสองดวงซึ่งเป็นตัวแทนของเจ้าหญิงโอริฮิเมะและชายเลี้ยงวัวคนรักคือฮิโกโบชิ ที่ถูกทำโทษจับให้แยกกันไปอยู่กันคนละฟากฟ้าจากการละเลยหน้าที่ จะเดินทางมาพบกันปีละครั้งในค่ำคืนวันนี้ ทั้งคู่ต้องเดินทางข้ามแม่น้ำแห่งสวรรค์ที่ชื่ออามาโนะกาวา (Amanogawa) หรือทางช้างเผือกเพื่อมาพบกัน โดยมีตัวช่วยคือฝูงนกกางเขนที่อาสาใช้ปีกเป็นสะพานให้เจ้าหญิงเดินข้ามไปพบคนรัก หากปีไหนฝนตก ฝูงนกกางเขนจะไม่สามารถพาเจ้าหญิงข้ามมาได้ ทำให้ทั้งคู่ต้องรออีกปีเพื่อพบกัน วันนี้จึงเป็นวันที่คนญี่ปุ่นอธิษฐานขอให้อากาศดีเพื่อให้ดาวทั้งคู่ได้โคจรมาพบกันอย่างสมหวังตามที่รอคอย อีกทั้งเป็นวันที่คนญี่ปุ่นอธิษฐานขอพรเพื่อให้ตนเองและครอบครัวสมปรารถนาโดยเขียนคำขอพรบนกระดาษสีแล้วนำไปห้อยไว้บนกิ่งไผ่

ทางช้างเผือก
จ้าหญิงโอริฮิเมะและชายคนรักฮิโกโบชิ
การเขียนคำขอพรบนกระดาษสี

อาหารที่คนญี่ปุ่นยุคใหม่นิยมรับประทานในวันทานาบาตะ

อาหารที่คนญี่ปุ่นนิยมรับประทานในวันทานาบาตะนั้นมักจะมีรูปดาวดวงเล็กจากวัตถุดิบต่างๆ มาประดับจานอาหาร ซึ่งนอกจากจะทำให้รู้สึกถึงเทศกาลแห่งดวงดาวแล้วก็ยังทำให้อาหารมีหน้าตาดีดูน่ารับประทานมากขึ้น อาหารที่คนญี่ปุ่นนิยมรับประทานในวันทานาบาตะมีดังนี้คือ

1. โซเม็ง

โซเม็งเป็นอาหารที่คนส่วนใหญ่นึกถึงเมื่อเอ่ยถึงเทศกาลทานาบาตะ โซเม็งเป็นเส้นหมี่ขนาดเล็กที่ทำมาจากแป้งสาลี ซึ่งสื่อถึงทางช้างเผือก คนญี่ปุ่นเชื่อว่าการรับประทานโซเม็งในเทศกาลทานาบาตะจะทำให้ร่างกายแข็งแรงไม่เจ็บป่วยง่าย ซึ่งคงเป็นเพราะว่าโซเม็งเป็นอาหารที่ย่อยง่ายและดีต่อกระเพาะอาหารในยามที่ร่างกายเหนื่อยล้าจากความร้อน โดยโซเม็งที่รับประทานในวันนี้จะถูกประดับด้วยรูปดาวจากวัตถุดิบที่สามารถรับประทานไปพร้อมโซเม็งได้

2. ชิราชิ ซูชิ

ชิราชิ ซูชิเป็นเมนูอาหารที่รับประทานได้สะดวกและสามารถตกแต่งให้มีสีสันได้ตามชอบ ดังนั้นเมื่อนำมาประดับด้วยวัตถุดิบที่ทำเป็นรูปดาว ชิราชิ ซูชิจึงกลายเป็นเมนูอร่อยและสะดวกที่คนญี่ปุ่นนำมารับประทานในวันนี้

3. แกงกะหรี่

แกงกะหรี่เป็นอาหารโปรดของคนญี่ปุ่นทุกเพศวัยโดยเฉพาะเด็กๆ และเป็นหนึ่งในอาหารที่คนญี่ปุ่นนำมารับประทานในวันทานาบาตะโดยการจัดข้าวสวยให้มีรูปทรงคล้ายทางช้างเผือก ราดแกงกะหรี่ไว้ทั้งสองข้างของข้าวและประดับด้วยแครอท พริกหวาน แฮม หรือชีสที่ตัดให้เป็นรูปดาว

4. ของหวาน

ของหวานในวันนี้มักจะถูกประดับให้เป็นรูปดาวบนท้องฟ้า ซึ่งมีทั้งเยลลี่ วุ้นโยคัง ชีสเค้ก และอันนินโดฟู เป็นต้น

อันนินโดฟูตกแต่งด้วยรูปดาว
วุ้นโยคัง
เยลลี่

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้นค่ะว่าคนญี่ปุ่นนั้นชอบหาเรื่องกิน และขณะเดียวกันผู้ประกอบการขายอาหารก็มีความคิดสร้างสรรค์ในการขายสินค้าให้ได้มากๆ จากความรู้สึกร่วมไปกับเทศกาลของคนญี่ปุ่น อาหารตามเทศกาลจะถูกปรับเปลี่ยนไปเรื่อยๆ ตามยุคสมัย ซึ่งทำให้เราเข้าใจได้ว่าทำไมอาหารบางอย่างที่คนญี่ปุ่นนิยมรับประทานตามเทศกาลในปัจจุบันถึงไม่เคยปรากฏมาก่อนในบันทึกประวัติศาสตร์สมัยโบราณ

สรุปเนื้อหาจาก:  gourmet-note

Comment 0

    ความคิดเห็นมากที่สุด