Update browser Anda

Browser yang digunakan merupakan versi lama dan sudah tidak didukung lagi. Kami menyarankan Anda mengupdate browser Anda untuk pengalaman yang lebih baik.

[Cooking & Baking] Mandu (Korean Dumplings) untuk Temanimu Nonton K-Drama!

LINE TODAY Dipublikasikan 04.22, 28/07/2020

Bahan:

1 paket kulit pangsit (sekitar 40 buah)

Untuk mengisi:

227 gr zucchini (terong Italia) dicincang halus

283 gr kubis/kol hijau cincang halus

113 gr jamur segar cincang halus (sebaiknya shiitaki)

1/2 bawang bombai cincang halus

2 daun bawang cincang halus

227 gr daging babi giling atau daging lainnya jika disukai

113 gr daging sapi giling

1 sendok makan bawang putih cincang

1 hingga 2 sendok teh jahe cincang halus atau dijus

1 sendok makan kecap asin

1 sendok makan minyak wijen

1 butir telur

1/4 sendok teh garam untuk membumbui isian dan lebih banyak untuk sayur asin

1/8 sendok teh lada

Untuk sausnya:

1 sendok makan kecap asin

1 sendok teh cuka

1 sendok makan air

1/2 sendok teh gula

sejumput lada hitam

sejumput serpihan cabe merah gochugaru

Cara membuat:

1. Cincang zucchini dan kubis.

2. Dalam dua mangkuk terpisah, taburkan garam di atas zucchini dan kubis cincang dan sisihkan (setidaknya selama 15 menit) sambil menyiapkan bahan-bahan lainnya. (Proses ini akan mengeluarkan air, melembutkan tekstur, dan menambahkan rasa.) Peras air sebanyak mungkin dari zucchini asin dan kol dengan tangan. Pindahkan ke mangkuk besar.

3. Siapkan semua bahan yang tersisa dan tambahkan ke mangkuk. Campur semua bahan dengan tangan.

4. Tempatkan satu sendok teh penuh isian di atas kulit pangsit. Basahi tepi pembungkus dengan air dan tutup rapat (dorong udara keluar dengan jari-jari Anda) menjadi bentuk setengah bulan. Ulangi proses ini sampai semua kulit digunakan.

5. Sajikan dengan beberapa metode pilihan:

Gun mandu (pan fried)

Panaskan wajan dengan 2 sendok makan minyak sayur di atas api sedang. Tambahkan pangsit, pastikan tidak menyentuh satu sama lain. Goreng selama 1 - 2 menit, sampai bagian bawah berwarna cokelat keemasan. Tambahkan 1/3 gelas air ke wajan, dan segera tutup dengan tutupnya. Kecilkan api sampai sedang, dan kukus selama 4 hingga 5 menit. Atau masak 2 - 3 menit di setiap sisi dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan tanpa menambahkan air. Jika pangsitnya beku, masak sedikit lebih lama.

Tuigin mandu (pangsit goreng)

Panaskan penggorengan dalam atau wajan dengan sekitar 2-3 inci canola atau minyak sayur di atas api sedang hingga 350 ° F. Goreng pangsit selama 2-3 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Jjin mandu (dikukus)

Kukus pangsit selama sekitar 10 menit dalam pengukus (12 menit jika beku). Pastikan untuk melapisi steamer dengan kain katun tipis basah atau daun kol untuk mencegah mandu menempel.

Mul mandu (rebus)

Didihkan sepanci air. Tambahkan mandu (aduk perlahan agar tidak menempel ke dasar pot) beberapa kali sekaligus, dan masak sampai semuanya naik ke permukaan. Terus memasak selama satu atau dua menit lagi.

Selamat mencoba ya!

Source: https://www.koreanbapsang.com/mandu-korean-dumplings_20/