Jajan Boba di Taiwan, Apa Bedanya dengan Minuman Boba di Indonesia?

Kompas.com Dipublikasikan 02.20, 06/12/2019 • Sri Noviyanti
KOMPAS.com/SRI NOVIYANTI
Xing Fu Tang, salah satu merk minuman bubble milk tea yang ditawarkan dari Taiwan.

KOMPAS.com – Jika berkesempatan untuk berkunjung ke Taiwan, sempatkan untuk mencicipi minuman bubble tea.

Bubble tea merujuk pada minuman campuran teh dan susu dengan tambahan bola-bola tapioka berwarna coklat kehitaman. Bola-bola itu bertekstur kenyal dengan rasa manis.

Orang menyebutnya dengan boba.

Baca juga: Tips Memilih Minuman Boba yang Enak untuk Pemula

Saat ini, kedai-kedai boba di Indonesia kerap antre pengunjung.

Nah, Kompas.com berkesempatan untuk mencicipi boba di negeri asalnya langsung. Sebenarnya, apa bedanya dengan yang di Indonesia?

Tak terlalu manis

Minuman boba pertama yang dicoba Kompas.com adalah Xing Fu Tang—merk yang sama ada juga di Indonesia—yang mengklaim "Taiwan no, 1 brown sugar boba tea".

Baca juga: 5 Tips Penting Saat Datang ke Festival Boba

Adapun menu yang dipesan adalah Brown Sugar Boba Milk.

Kesan pertama ketika mencoba minuman boba adalah rasa brown sugar yang tak pekat cocok bagi yang tidak terlalu suka minuman manis.

Meskipun sudah diaduk, rasa yang kentara adalah creamy dari susu. Adapun manis gula hanya terasa dari kuah boba. Tak lupa ada creme brulee di atas minuman, kian menambah gurih.

Minuman Boba milk tea lainnya yang sempat pula dicoba berada di Taoyuan. Wangi tehnya kuat, sedangkan rasa susu tetap dominan.

Sementara bobanya cenderung sama. Rasanya chewy dan tidak terlalu manis.

Baca juga: Mencicipi 3 Merek Boba yang Sedang Hits, Lebih Enak Mana?

Boba disajikan panas

Ada yang menarik perhatian saat berada di kedai Xing Fu Tang, yakni bobanya dimasak di depan, seperti dapur terbuka. Pembeli bisa melihat langsung proses pembuatannya.

Bola-bola tapioka itu terus dihangatkan dengan api kecil dalam penggorengan super besar bersama dengan brown sugar yang sudah mencair.

Inilah yang membuat panasnya terus terjaga.

Untuk rasa memang tak begitu jauh berbeda. Tingkatan rasa manis dan kekenyalan sepertinya disesuaikan dengan standar dan keinginan penjual.

Baca juga: Pancake Boba, Buat Kamu yang Bosan Minum Boba

Kedai kecil

Hampir tiap beberapa meter ada kedai boba di penjuru Taiwan. Nah, kedai-kedai itu biasanya memang tak terlalu besar. Seukuran kedai penjual jus di Indonesia.

Pengunjung juga biasanya dilayani oleh paling banyak dua orang penjual.

Baca juga: Pertama Kali Minum Boba, Ini 4 Tips dari Michelle Ziudith

Adapun harga yang ditawarkan bervariasi. Mulai dari 40 dolar baru Taiwan atau sekitar Rp 20.000 mengikuti kurs saat ini.

Untuk jenis menu boba standar seperti Xing Fu Tang, harganya dipatok kurang lebih 70 dollar baru Taiwan atau sekitar Rp 35.000.

Baca juga: Laris Manis Bisnis Boba: Modal Rp 500.000, Untung Rp 9 Juta Per Bulan

Kebanyakan kedai boba juga tak menyediakan tempat duduk untuk minum di tempat. Jadi, kebiasaan orang Taiwan, boba memang dijadikan minuman yang dibawa sambil berjalan kaki.

Penulis: Sri NoviyantiEditor: Kahfi Dirga Cahya

Artikel Asli