[Cooking] Cara Membuat Gyoza yang Lezat untuk Cemilan Sehat

LINE TODAY Dipublikasikan 03.00, 25/08
Rachel Sampouw/Cookpad.com
Rachel Sampouw/Cookpad.com

Gyoza merupakan makanan khas Cina berbentuk seperti pangsit kecil dengan sayuran dan daging cincang di dalamnya. Kuliner ini cukup terkenal di Jepang dan banyak ditemukan di restoran-restoran Jepang. Biasanya, Gyoza digoreng dengan tambahan air untuk membuat kulit pangsit tetap kering sisi atas dan lembut di sisi lainnya. Rasa Gyoza semakin nikmat apabila dimakan dengan kecap asin atau saus shoyu Jepang. 

Gyoza juga menjadi makanan yang cocok buat anak kos atau yang tinggal sendiri karena bisa di simpan di freezer cukup lama. Jadi buat kamu yang malas masak, yuk intip resep Gyoza dari Rachel Sampouw di Cookpad!

Bahan-bahan:

- 1/2 dada ayam

- 3-4 batang kucai

- 2 buah bawang putih

- 1 sdt minyak wijen

- 1/2 sdm saos tiram

- Kaldu jamur secukupnya

- 10 sdm tepung terigu 

- Air suhu ruang secukupnya

- Tepung tapioka secukupnya

- Minyak untuk adonan isi dan menggoreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Cincang ayam jangan terlalu halus supaya tetap ada tekstur. Tambahkan bawang putih yang sudah dicincang halus, kucai yang telah diiris, ½ sdt minyak wijen, saos tiram, kaldu jamur, dan garam. Aduk satu arah dengan menggunakan sumpit. Tambahkan sedikit tepung tapioka dan aduk. Setelah itu tambahkan 3 sdm minyak goreng yang telah dipanaskan. Aduk kembali sampai adonan tercampur rata. Sisihkan.

2. Siapkan tepung terigu. Tuang air sedikit demi sedikit dan ulen selama 5 menit. Tutup dan biarkan selama 20 menit. Ulen lagi 5 menit sampai adonan menjadi halus. Tutup dan biarkan selama 1 jam.

Rachel Sampouw/Cookpad.com
Rachel Sampouw/Cookpad.com

3. Setelah 1 jam ulen sebentar dan pipihkan. Supaya ukuran bulatnya sama saya pakai gelas sebagai cetakan. Taburkan tapioka antara kulit supaya tidak lengket.

Rachel Sampouw/Cookpad.com
Rachel Sampouw/Cookpad.com

4. Isi kulit dengan adonan. Beri sedikit air pada tepi kulit supaya bisa tertutup dengan baik.

5. Siapkan pan anti lengket. Beri sedikit minyak goreng. Letakkan gyoza. Gunakan api kecil.

Rachel Sampouw/Cookpad.com
Rachel Sampouw/Cookpad.com

6. Jika sudah ke coklatan, tambahkan sedikit air dan ½ sdt minyak wijen. Tutup selama 10 menit atau sampai air mengering. Gunakan api kecil sekali.

Rachel Sampouw/Cookpad.com
Rachel Sampouw/Cookpad.com

7. Setelah air mengering matikan api. Selesai!

Rachel Sampouw/Cookpad.com
Rachel Sampouw/Cookpad.com

Source: Rachel Sampouw/Cookpad.com