[Cooking & Baking] Ternyata Dalgona Coffee Terinspirasi dari Dalgona Candy!

LINE TODAY Dipublikasikan 07.31, 14/08

Dalgona Candy merupakan salah satu jenis permen populer di Korea yang dibuat dari gula dan soda kue. Dan ternyata, Dalgona Coffee yang hits belakangan ini pun terinspirasi dari permen ini lho! Yuk coba bikin dengan resep berikut! Mudah banget lho.

Alat yang diperlukan:

sendok baja tahan karat

sumpit untuk mengaduk gula

loyang anti lengket untuk digunakan sebagai alas (atau gunakan kertas roti)

spatula karet

hotteok press (atau mangkuk dengan dasar bulat yang halus, diameter sekitar 4 hingga 5 inci)

pemotong kue

tongkat permen lolipop - opsional

Bahan:

Untuk setiap permen:

1,5 sdm gula (putih atau coklat)

1/16 sdt soda kue (sekitar 3 jumput)

Cara membuat:

1. Tambahkan 1,5 sendok makan gula ke dalam sendok. Pegang sendok dengan api kecil hingga sedang. Saat gula mulai meleleh di tepinya, aduk dengan sumpit.

2. Aduk terus, kendalikan panasnya. Jika mulai berasap, angkat centong beberapa inci di atas api, dan turunkan lebih dekat setelah agak dingin. Ulangi seperlunya sampai gula benar-benar meleleh tanpa ada gumpalan, tetapi biarkan agak dingin sebelum menambahkan soda kue.

3. Jauhkan sendok dari api, masukkan soda kue.

4. Aduk dengan cepat dan kuat (sekitar 25 kali) sampai soda kue larut sepenuhnya dan campuran berbusa berubah warna menjadi karamel terang. Sambil mengaduk, Anda bisa mendekatkan sendok ke api selama satu atau dua detik agar tetap hangat, tetapi jangan biarkan terlalu lama mengembang karena akan terbakar di bagian bawah

5. Tuang adonan ke atas loyang anti lengket atau wajan, kerok dengan spatula karet. Tempatkan ujung stik lolipop opsional ke dalam campuran.

6. Biarkan dingin selama 10 hingga 15 detik. Kemudian, tekan perlahan dengan alat pres dan angkat beberapa kali, lalu tekan sampai ketebalan yang diinginkan. Ini membantu mencegah dalgona menempel pada alat pres.

7. Segera cap dengan cetakan kue, dengan kuat, lalu segera lepas cetakannya.

Selamat mencoba ya!

Source: https://www.koreanbapsang.com/dalgona-spongy-candy/