[Cooking & Baking] Resep Donat Kentang Kampung yang Lagi Kekinian

Cookpad Dipublikasikan 03.00, 28/07
sukmandinaa/Cookpad
sukmandinaa/Cookpad

Donat memang sudah menjadi makanan manis favorit yang tidak pernah lenyap dari zaman. Adonan tepung terigu, ragi dan telur menjadi menu andalan orang-orang berbagai generasi. Meski cemilan donat sudah ada sejak lama, namun variasi donat semakin bermacam-macam tergantung dengan tren yang ada. Mulai dari isi cokelat dan keju yang sederhana sampai ovomaltine, nutella dan rasa unik mewah lainnya. 

Salah satu varian donat yang paling bikin rindu dan selalu menjadi favorit orang sepanjang masa adalah donat kampung. Hanya dengan gula halus dan tekstur yang kenyal namun lembut cocok jadi teman minum kopi atau teh di sore hari.

Nah, ternyata buatnya tidak susah lho! Yuk, cek resep dari Sukmandinaa di Cookpad ini. 

Bahan-bahan:

- 500 gr tepung terigu

- 200 gr kentang rebus yang sudah dihaluskan

- 120 gr gula halus

- 1 sdm ragi instan (1 sendok peres)

- 90 ml air dingin

- 6 sdm susu bubuk putih

- 75 gr mentega

- 4 butir kuning telur

Langkah-langkah:

1. Dalam satu wadah, campur 250 gr tepung terigu (sisanya untuk adonan kedua), kentang rebus yang sudah dihaluskan, ragi instan, 70gr gula halus (sisanya untuk topping) dan susu bubuk. Aduk hingga rata, lalu tuang mentega, telur dan air sedikit demi sedikit hingga setengah kalis / kenyal. 

2. Tambahkan sisa tepung terigu sedikit demi sedikit supaya kalis dan tidak menempel di tangan. Lalu diamkan dengan serbey basah selama kurang lebih 30 menit.

sukmandinaa/Cookpad
sukmandinaa/Cookpad  

3. Setelah 30 menit, kempeskan adonan yang telah mengembang. Bagi adonan menjadi 60 gr atau sesuai selera. Bentuk adonan seperti bentuk donat, bisa menggunakan cetakan atau tangan. Bila ingin diisi, bentuk donat bulat saja tanpa lubang. 

4. Setelah selesai dibentuk semua, diamkan kurang lebih 1 jam atau lebih. Lalu goreng dengan api yang sangat kecil agar donat tidak cepat gosongdan matangnya merata.

sukmandinaa/Cookpad
sukmandinaa/Cookpad

5. Tunggu hingga semua donat dingin. Dengan sisa gula halus, tempatkan di wadah dan masukkan donat ke dalam wodoh. Kocok hingga gula merata ke seluruh bagian. 

Selesai, donat kentang kampung siap disajikan!

Selamat mencoba!

Source: sukmandinaa/Cookpad.com