Instagram.com/pangsitlegino/

Bagi para pencinta kuliner, pangsit pasti sudah tidak asing lagi. Makanan berupa daging cincang yang dibungkus dengan lembaran tepung terigu ini, sekarang viral karena diolah dengan inovasi baru, yakni ditumis bersama bumbu.

Di Jakarta sendiri, pencetus pertama olahan pangsit viral ini adalah Pak Sugiono. Kedai pangsit goreng Le Gino miliknya ini terletak di Jalan Kp Utan Bahagia RT. 02 / RW. 04, Cengkareng Timur, Jakarta Barat.

Di sini, semua menu yang disajikan hanya berkisar Rp 12.000 hingga 20.000. Murah banget, kan? Eits, tunggu dulu! Meskipun terjangkau, namun kamu tidak bisa mendapatkannya dengan mudah.

Kamu harus mengantre dan menunggu setidaknya 2 hingga 5 hari untuk menyantap hidangan yang sedang viral ini.

Nah, daripada harus ngantri panjang, berikut Popmama.com merangkum resep pangsit Le Gino yang dapat kamu coba di rumah.

1. Bahan pangsit

Instagram.com/pangsitlegino/

Sebelum membuat pangsit goreng a la Le Gino, siapkan dulu bahan-bahan untuk membuat pangsit basahnya, ya! Berikut beberapa bahan yang harus disiapkan:

  • 30 lembar kulit pangsit
  • 100 daging ayam cincang
  • Daun bawang
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • Sedikit jahe parut
  • 1 butir telur
  • Sejumput garam
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • 1/4 sdt lada putih bubuk
  • 1/4 sdt gula
  • 2 sdm tepung sagu atau tapioka

2. Bahan bumbu tumisan

farlys.com

Setelah menyiapkan bahan pangsit, siapkan pula bahan bumbu tumisan untuk memasak pangsit goreng Le Gino. Berikut bahan-bahannya:

  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sdt lada butir
  • 2 butir kemiri
  • 1/4 sdt garam
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap ikan
  • 2 sdm saus tiram
  • 3-4 sdm kecap manis
  • 1/4 sdt penyedap 
  • 5 sdm minyak goreng utk menumis
  • 50 ml air

3. Bahan sayuran dan isian pelengkap

Pixabay/qimono

Agar semakin segar dan sehat, jangan lupa juga siapkan sayuran dan isian pelengkapnya. Berikut beberapa yang harus kamu siapkan:

  • 50gr daging ayam cincang
  • 3 butir bakso, iris menjadi 4-5 per butirnya
  • 1 butir telur kocok lepas
  • 2 batang sawi, potong sesuai selera
  • Sesuai selera tauge

4. Bahan pelengkap tambahan

Pixabay/costanzimarco

Sebagai pemanis, kamu juga bisa menyiapkan beberapa bahan pelengkap tambahan berikut ini:

  • Secukupnya daun bawang
  • Secukupnya bawang goreng
  • Secukupnya kerupuk

5. Cara membuat pangsit Le Gino yang viral

Instagram.com/pangsitlegino/

Setelah semua bahan sudah disiapkan, yuk mulai memasak! Berikut ini cara lengkap membuat pangsit Le Gino:

  • Masukkan ayam, daun bawang, bawang putih cincang, jahe parut, telur, tepung tapioka, garam, kaldu, lada dan gula pada wadah bersih, kemudian aduk rata.
  • Ambil selembar kulit pangsit, oles pinggirannya dengan air secara tipis dan merata. Beri isian ayam, olesi lagi dengan air pinggirannya, lalu lipat menjadi segitiga atau lanjutkan dengan pertemukan ujung segitiga dan rekatkan dengan air hingga berbentuk seperti perahu. 
  • Didihkan air sebanyak 1/2 panci, tambahkan minyak. Setelah mendidih masukkan pangsit,masak hingga pangsit mengapung. Angkat dan siram dengan air. Sisihkan.
  • Panaskan 5 sdm minyak goreng dalam wajan. Setelah panas, masukkan bumbu, tumis hingga agak wangi, masukkan telur, orak arik hingga matang. 
  • Masukkan daging ayam cincang, masak hingga matang. Masukkan bakso yang sudah di iris. 
  • Masukkan kecap asin, saos tiram, kecap ikan dan kecap manis, aduk rata. Beri 50 ml air, masukkan pangsit goreng, aduk rata. 
  • Masukkan sayuran, aduk rata. Masak hingga sayur agak layu. Angkat dan sajikan bersama daun bawang, bawang goreng dan kerupuk.

Selamat mencoba resepnya untuk santap keluarga di rumah, ya!

  • Mudah Dibuat, Ini Resep Korean Cheese Garlic Bread yang Sedang Viral!
  • 7 Resep Masakan Lezat Kobe Eats, Koki Cilik yang Viral di Instagram!
  • 7 Kumpulan Resep MPASI Ikan Lele untuk Bayi yang Murah & Kaya Manfaat

Comment 0