最新一份消委會報告中，測試市面40款豆腐，發現豆腐樣本的營養成分極參差，其中蛋白質及6種礦物質的含量高低差距由1.6倍至25倍不等；而且有部分預先包裝樣本的營養標籤，更與測試結果不符，部分產品更因此而下架，消費者提醒在選購時，特別是素食人士更須格外留意，小心比對不同產品的營養標籤，確保可攝取足夠和均衡的營養成分。立即看看究竟那一種豆腐最有營養啦！

【消委會報告】減肥健身人士注意！僅11款豆腐樣本屬「低脂」食物維他奶山水豆腐最高鈣！

蛋白質含量

豆腐主要的成分是水分及大豆，大豆含豐富的植物蛋白質。測試結果發現各樣本間的蛋白質差距甚大，含量最高的樣本每100克含9.4克的蛋白質，與含量最低的樣本每100克含3.6克，相差1.6倍。

最高蛋白質含量豆腐：

TONZU Organic Tofu Natural (每100克含9.6克)

最低蛋白質含量豆腐：

梨花韓式純豆腐（每100克含3.6克）

總脂肪含量

測試結果顯示，各樣本的總脂肪含量由每100克含2 至6.5 克不等，最多比標示量相差逾2 倍，消委會指出，其中韓國的「OURHOME」豆腐和「TONZU」Organic Tofu Natural總脂肪含量高於標示，故產品經已停售及下架。此外，當中只有1 款硬豆腐，9 款嫰豆腐及1款3板豆腐樣本，能夠達到食物安全中心的「低脂」標準，即每100 克含不超過3克總脂肪。

最高總脂肪含量豆腐：

「正豆」有機鹽滷豆腐 (每100克含6.5克)

最低總脂肪含量豆腐：

「壹品」有機黃豆豆腐（每100克含2.0克）

已停售及下架豆腐：

「OURHOME」豆腐

「TONZU」Organic Tofu Natural

鈣含量

另外，豆腐的鈣營養一直被認為可以媲美牛奶，但在今次測試中發現，非預先包裝豆腐，比預先包裝豆腐的鈣含量較高。而預先包裝豆腐樣本的平均鈣含量差距極為懸殊，由每100 克含16 至420 毫克不等，相差達25 倍。而且屬於高鈣類別的就只有兩款，即每100克含不少於240毫克的鈣，包括維他奶山水有機黃豆硬豆腐，以及義香荳腐食品的板豆腐。

最高鈣含量：

「維他奶山水」有機黃豆硬豆腐 (每100克含420毫克)

最低鈣含量：

「壹品」有機黃豆豆腐（每100克含16克）

營養標籤差異

消委會報告中指出，有三款豆腐品牌的蛋白質含量低於標示量近兩成至四成，超出食安中心有關營養標籤指引的容許限定。

TONZU Organic Tofu Natural (相差-22%)

Woodstock Organic Firm Tofu (相差-31%)

梨花韓式純豆腐 (相差-39%)

【消委會報告】減肥健身人士注意！僅11款豆腐樣本屬「低脂」食物維他奶山水豆腐最高鈣！

資料來源：消費者委員會、梨花、壹品、維他奶山水、OURHOME、正豆、Woodstock、TONZU

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【消委會報告】減肥健身人士注意！ 僅11款豆腐樣本屬「低脂」食物 維他奶山水豆腐最高鈣！

【消委會報告】減肥健身人士注意！僅11款豆腐樣本屬「低脂」食物維他奶山水豆腐最高鈣！