北市綠竹筍季登場 新鮮現吃、「Go」買都可以！

北市綠竹筍季登場 新鮮現吃、「Go」買都可以！

【旅遊經 洪書瑱報導】

夏日最火熱的蔬果，當屬芒果，而夏日最清涼的蔬果，當屬綠竹筍，綠竹筍有許多料理方式，而最簡易，也最清涼的美食，當屬涼拌綠竹筍，尤其在盛產季，又嫩、又脆甜，宛如水梨般的口感，「煮」以讓人清爽一「夏」！每年6月到9月是綠竹筍的盛產季節！而臺北市雖然是一座繁華的城市，卻是綠竹筍重要產地之一！由於現在正在追求全球永續發展目標(SDGs)，食當地減少碳足跡，讓您我都能順理成章成為追求愛地球求永續的一員，而且更能品嚐到「新鮮」、「好吃」的好滋味！

在綠竹筍的季節，告訴大家選擇好吃綠竹筍的撇步，雖然名為綠竹筍，但從外觀看來筍殼得略帶金黃色，筍尖絕對不能出青，只要是戴了「綠帽子」的綠竹筍，吃起來就會有苦味；筍身要寧彎不直，需選擇微彎像牛角的形狀，長度大約是一個手掌的大小，剛採下來的新鮮綠竹筍底部是鮮白色；經過水煮熟後，吃來香甜多汁宛若水梨口感，簡單來說如何挑選請記得4字口訣：「白、彎、短、肥」！ 記得越「新鮮」才會越好吃!

臺北市因高溫多濕的氣候及沙質壤土，種出的綠竹筍特別鮮甜爽脆。市民可以在盛產季節內享用本地種植的綠竹筍，吃當季、食當地減少碳足跡，支持環保。而且北市府產業局每年都會辦理綠竹筍品質評鑑，為市民做嚴格的品質把關，讓消費者除了吃的開心外更能吃的安心！

綠竹筍特色料理-竹筍焗烤飯、南洋辣咖哩

綠竹筍特色料理-胡麻醬佐竹筍冷麵

今年綠竹筍季系列活動特別與木柵地區餐廳-慈音山莊景觀餐廳、野山土雞園合作，推出以臺北市新鮮直送的綠竹筍入菜之季節限定料理，遊客及饕客可在6月至9月綠竹筍產季期間，把握這千載難逢的機會前往品嚐。另外，記得在5月28日、6月18日於臺北市政府產業發展局Facebook粉絲專頁參加有獎問答活動，還有機會獲得200元的綠竹筍餐券及300元7-ELEVEN超商禮券，讓大家能以優惠的價格吃到臺北市最優質的綠竹筍料理！

綠竹筍生態解說，由左而右，綠竹筍、甜龍筍、麻竹筍、烏殼綠

藏在土裡的綠竹筍

採筍體驗

另外，除了品嚐綠竹筍外，為讓都市民眾有不同的農村體驗，7至8月期間，北投、士林、景美、木柵及松山等區農會，都有舉辦「一日農夫生態體驗筍園行程」，費用約在＄200～＄800之間(活動內容，各區農會皆不同，須與辦理農會洽詢)。包括：採筍體驗、生態人文導覽與美食品嚐等活動，透過頂開土縫的筍尖，學會如何尋找筍子，親身體驗採筍的趣味，身體力行下，付出流汗的洗禮，更能品嚐出不「筍」常的美味！

而要購買新鮮的綠竹筍，即日起至8月27日，士林區農會活力生活館、木柵區農會1樓(週二至週日) 均有鮮筍展售外，6月22、23日台北市農會另特別邀集臺北市筍農於臺北花博農民市集展售鮮甜綠竹筍，另外還規劃了胖卡-沙克堡行動餐車，只要於活動現場拍照打卡並上傳Facebook，即可獲得一份特製綠竹筍沙克堡哦，每日限定兌換150份，千萬別錯過。

而今年還有綠竹筍饗宴，木柵區農會將於6月14日在木柵農會老泉糧倉正式開啟綠竹筍饗宴！預計於5月29日上午9時開放報名，每桌10人，報名費用為7,000元/桌，名額有限，額滿為止，報名請電洽木柵區農會(02)2939-8021分機214周小姐詢問。

如果真的時間都配合不上又很想吃鮮採綠竹筍怎麼辦？別擔心，文山區老泉里周良富里長將整合木柵地區筍農，讓大家能用電話訂購方式直送到家哦，如有想嚐鮮的民眾歡迎直接撥打訂購專線0955-500528訂購。

相關「臺北市綠竹筍季系列活動」資訊，可至「台北市農會休閒農業入口網」或「臺北市政府產業發展局」FB粉絲專頁查詢。

以上圖片：臺北市政府產業發展局提供