食材
滑豆腐 1盒
滾 油 2湯匙
皮 蛋 2隻
酸 薑 適量
汁料
蒜 蓉 1茶匙
蔥 花 1湯匙
芫茜碎 1湯匙
生 抽 1湯匙
陳 醋 2湯匙
糖 粉 1茶匙
辣椒碎 適量
作法:
1 ：
汁料在碗中伴勻
2 ：
灒入滾油伴勻
3 ：
豆腐水滾蒸3分鐘
4 ：
放涼後隔走水份
5 ：
豆腐切件，排上皮蛋酸薑
6 ：
雪凍，食前淋上汁料
涼伴子薑皮蛋豆腐
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滑豆腐 1盒
滾 油 2湯匙
皮 蛋 2隻
酸 薑 適量
汁料
蒜 蓉 1茶匙
蔥 花 1湯匙
芫茜碎 1湯匙
生 抽 1湯匙
陳 醋 2湯匙
糖 粉 1茶匙
辣椒碎 適量
作法:
1 ：
汁料在碗中伴勻
2 ：
灒入滾油伴勻
3 ：
豆腐水滾蒸3分鐘
4 ：
放涼後隔走水份
5 ：
豆腐切件，排上皮蛋酸薑
6 ：
雪凍，食前淋上汁料