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生活

【搵食CONY】日本過江龍親民價牛丼　現場切肉炭火即燒的美味

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發布於 04月26日10:49 • 搵食CONY、馮翠怡

要數港人最喜愛的菜式，日本菜必定是其中之一，即使現在「返鄉下」好方便，但儲錢再出發時仍時常想滿足味覺來止止癮。主打用料上乘的炭燒牛肉飯專門店「山牛Yakiniku Yamagyu」本月29日（下周一）登陸香港，這家過江龍於日本擁有24間店舖，遍佈東京、大阪等地區，因為價格親民成為不少當地人的食堂。CONY當然要一探究竟，立即帶大家率先到訪香港店。

來自日本的「山牛Yakiniku Yamagyu」。（官方圖片）
來自日本的「山牛Yakiniku Yamagyu」。（官方圖片）
主打現場即切即燒牛肉。（官方圖片）
主打現場即切即燒牛肉。（官方圖片）

香港的「山牛Yakiniku Yamagyu」沿用日本的出品方式，店內設有切肉機，即場把牛肉切片，再以炭火爐慢燒烹煮。現切現燒的肉質特別軟嫩，入口時散發陣陣炭香，並且油香四溢。丼飯亦選用了日本產白米，粒粒飽滿吸收牛肉經炭燒後釋出的油脂，減少過份的油膩感，絕對是perfect match。

儲放牛肉的凍櫃就在舖面。
儲放牛肉的凍櫃就在舖面。
店員會即場切肉，確保品質新鮮。
店員會即場切肉，確保品質新鮮。
牛肉經稍微調味後就會立即炭燒。
牛肉經稍微調味後就會立即炭燒。
雖然廚房內的油煙較大，但透過玻璃仍可欣賞燒肉功架。
雖然廚房內的油煙較大，但透過玻璃仍可欣賞燒肉功架。
即刻試試大大碗的牛肉飯。
即刻試試大大碗的牛肉飯。
香港店首輪推出炭火燒牛小排烤肉丼（中：$35；大：$43），之後會帶來牛扒丼（中：69；大：$79）及牛舌丼（中：79；大：$96）共3款選擇。
香港店首輪推出炭火燒牛小排烤肉丼（中：$35；大：$43），之後會帶來牛扒丼（中：69；大：$79）及牛舌丼（中：79；大：$96）共3款選擇。
各款牛丼提供中版（紅碗）及大版（黑碗）供選擇，主要是肉量的調整，飯量維持不變。
各款牛丼提供中版（紅碗）及大版（黑碗）供選擇，主要是肉量的調整，飯量維持不變。
可以套餐價$18追加日式唐揚炸雞（$15）及香蔥牛尾湯（$10）。
可以套餐價$18追加日式唐揚炸雞（$15）及香蔥牛尾湯（$10）。
牛小排以炭火慢燒方式烹調，保持肉嫩多汁，配合米飯與醃菜進食，味道更加平衡。
牛小排以炭火慢燒方式烹調，保持肉嫩多汁，配合米飯與醃菜進食，味道更加平衡。
炸雞相當大舊，仍做到外脆內軟又多汁，相當有驚喜。
炸雞相當大舊，仍做到外脆內軟又多汁，相當有驚喜。
現場設有外賣架，會有各款牛丼的飯盒賣。
現場設有外賣架，會有各款牛丼的飯盒賣。
店舖空間闊落。
店舖空間闊落。
老實說地點有少少難找，期待品牌在香港不同地方開分店。
老地點有少少難搵，期待品牌在香港不同地方開分店。

山牛Yakiniku Yamagyu
開業日期：4月29日（星期一）
地址：九龍黃大仙慈雲山中心地下1-3號
營業時間：早上11時至晚上10時

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