Bakehouse蛋撻店逆市擴充　2025年底前擬再開5間新店

本港零售餐飲市道疲弱，餐飲業出現結業潮，惟人氣西式餅店「Bakehouse」逆市擴張，將會於10月和1月，分別於東涌、沙田開設新分店，並計劃明年年底前，在新界再增設3間分店，意味2025年底前擬再開5間新店，屆時Bakehouse在香港一共會有10間分店。

東涌美食｜BAKEHOUSE 進軍新界區 10月東涌店開幕

Bakehouse創辦人冀接觸到更多香港人

Bakehouse創辦人Gregoire向本地傳媒表示，目前分店主要開設於遊客眾多的港島區，因此希望將分店開到新界區，接觸到更多香港人。他指，即將開設的兩間分店投資額達2,100萬元，再加上為生產設施升級投資的1,000萬元，總共投資約3,000萬元。

不擔心北上消費衝擊生意

對於北上消費，Gregoire表示「不擔心」，疫情改變市民的用餐模式，大眾比以前更傾向於外賣食物，亦偏好較方便的食物，如麵包糕點，零售業亦有相似的情況。Gregoire說，市民其實一直都有消費，商家需要聆聽市民需求，並且調整產品和服務；而他認為經過疫情，不單從傳統的餐飲業到零售業，每個行業都必須重新評估自己的營運模式。

原文刊登於 AM730

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