位於廣島南面的竹原市,距離廣島機場只有30分鐘車程,甫抵達,眼前盡是古舊的町屋建築。漫步其中,被古街道那股靜謐氛圍感染著,霎時間彷彿走進了時光隧道,回到江戶時代。
日本重要傳統建造群保存地區
竹原市靠近瀨戶內海,古時以製鹽、釀酒及港口運輸而繁盛一時,從事這些行業的商人將資金放在町屋建築上,整條街道建造了很多面積大同時結合住商功能的町屋,從江戶時代保留至今。1982年,這裡已成為日本全國選定的104個重要傳統建造群保存地區之一。由於廣島西南部有「安藝區」之稱,所以這裡亦有「安藝小京都」之美譽。
竹原之味 酒粕美食與鮮魚料理
竹原古時盛行製鹽,其後競爭白熱化,商人轉型至釀酒業,不少釀造廠自古至今都屹立於竹原市,當中有「日本威士忌之父」之稱的竹鶴政孝更是在竹原市誕生。受酒類生產影響,竹原市一些食肆都會加入酒粕作材料,烹調成風味獨特的料理,就像以下介紹的這家「堀川御好燒」,前身是擁有90餘年歷史的老牌醬油釀造舖,其後將200年歷史的醬油倉庫部分改裝後,設立了御好燒店,人氣名物就是混和純米吟釀製作的竹原燒。
堀川御好燒
地址:廣島縣竹原市本町3-8-21
營業時間:11:00至14:30,17:00至19:30
定休日:星期三
鄰近海港的竹原市,魚產豐富,最享負盛名的海鮮料理為「魚飯」,是一種集合多款時令魚類製作的丼飯。我前往了車站旁的一家網上評分達4.2分的「ますや」海鮮料理店,本想一嚐這種有「幻之郷土料理」美譽的美食,可是原來需要預早下單的!於是我點了另一款白身魚料理,味道比相像中鮮美,回味無窮。
我點的這個是「ドーマル重」(¥1,800),是竹原近海捕獲的一種白身魚(只有日文名字,查閱不到漢字或中文字,應該只限日本才能捕獲得到)。定食包括即炸的ドーマル丼飯、炸至金黃酥脆的魚骨、魚生及其他醃菜。
ドーマル(Domaru)這種白身魚魚味鮮甜,肉質細嫩,經酥炸過後外脆內軟,配合較為濃稠的甜醬油及紫菜一同拌飯進食,嚐到一種海邊食肆限定的新鮮甘美,真心推薦!
地址:廣島縣竹原市中央4-1-22
營業時間:11:00至14:00,17:00至21:30
定休日:星期一
前往竹原市,不少人都會再乘搭渡輪去兔子島「大久野島」,由於時間關係是次未能到訪,愛兔人士不要錯過啊!
竹原市交通:JR吳線於「竹原」站下車/廣島機場有直達巴士前往,每30分鐘一班
日本旅人、攝影師、文字人。以海倫視角捕捉人和事最自然的一面。