由馬時亨主持的訪談式綜藝節目《馬時亨 香港情》,昨晚(17日)播出最後一集,馬時亨與嘉賓曾志偉及 「師奶殺手」陶大宇講飲講食之餘,並大談生意經。
因拍攝劇集《茶煲世家》與歐陽震華結緣成為好友的大宇,當年曾與對方夾份開餐廳,原因更是相當簡單:「藝人都要搵地方食飯,咁嗰時一有咩事、一有咩想食就話返公司,個聚腳點好緊要,維繫到感情。」大宇又感嘆沾手過飲食業後, 便明白到親力親為的重要性,更曾因自己參與度不足大感慚愧:「你哋有冇聽過分錢都會覺得唔好意思架?我做又冇份做喎,又唔係成日返公司,但每年分錢我 就一定到嘅。」至於曾投資壽司餐廳的馬時亨,當年則因租金問題沒法走下去, 馬時亨說:「股東話:『咁樣加(租)落去係同業主打工咋喎,咁賣咗佢算喇。』 咁收購我哋間公司就大財團,佢攞到啲舖係平嘅,佢咪做到落去咯。」
此時志偉緊接:「所以要將生意變為兩樣嘢,做餐廳同埋物業投資。」並分享自己認為經營餐廳的理想模式:「做餐廳最好夾份嗰時、大家有能力就買舖,哪怕你淨係夠畀首期,每個月月供就當畀租。如果你間餐廳做到八年、十年,打個和冇得頂,係蝕咗喺租架啫。但如果係買(舖)就賺咗間舖,會升值架嘛,唔使畀人加租。」大宇聞言亦無奈和應:「香港飲食界係好辛苦。」熱心的志偉更公開呼籲業主「延緩加租」,志偉說:「希望大家要諒解,先至有得共存。」
志偉又指當年之所以投資飲食業,全因一次與好友譚詠麟飲茶時,對方提起自己將會與友人合資飲食生意,當時志偉第一反應是:「搞錯!我同你兩兄弟,做生意唔帶挈吓我?」之後二人促成合作,志偉笑指難忘開張當日現場擠滿藝人,每個人的指定對白也是:「搞錯!開餐廳都唔預我?」志偉指之後與約 60 人夾份開 了「天天漁港」,其間更曾因改名太「古靈精怪」誤導了洪金寶:「你知我哋頑皮,天天漁港英文叫咩好?就 Daily Seafood 啦,嗰時我哋有個新concept,就係啲海鮮價似足機場啲航班一路跳,幾錢斤、幾錢斤咁,於是我哋就改咗Daily Seafood Supermarket。跟住洪金寶打嚟:『你又話開餐廳嘅?原來開 Supermarket?點解開喺四樓?』朋友係講個信字,唔過問嘅,交咗錢,做咩生意都未知。」
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