2025中秋月餅｜盤點大熱開心果節日滋味 流心餡、杜拜中東風情
開心果相關的食品持續風靡全球，淡淡堅果甜味與鹹香，加上酥脆口感，令不少人回味無窮、瘋狂追捧，有說開心果現時的全球產量更已即將耗盡。為了與大家「開心」過節，今年中秋不少品牌都把開心果放進月餅，無論自己品嚐打卡，還是送禮都夠晒話題。LINE TODAY立即為大家盤點一眾開心果口味月餅！
港麗酒店金葉庭｜迷你馥香開心果月餅
港麗酒店首度推出迷你馥香開心果月餅，選用來自伊朗的開心果，打磨成果泥後加入開心果醬及開心果碎，內餡綿密。每個月餅全程以純手工製作，帶來細膩醇厚堅果香氣。除此之外，亦有傳統風味的雙黃白蓮蓉月餅、迷你奶黃月餅，以及迷你貓山王榴槤月餅。
君悅酒店港灣壹號｜開心果奶皇月餅
君悅酒店港灣壹號3款全新口味迷你月餅，包括開心果奶皇、香芋奶皇及蜜柑柚子奶皇。開心果奶黃口味月餅，靈感源自他們廣受食客歡迎的甜品椰子雪糕開心果露，以變奏版與大家同賀佳節。香芋奶黃正是秋季時令食材之一，為傳統月餅口味帶來新意。蜜柑柚子奶皇的清新橘果芳香中和了奶皇的豐腴感，配搭甘香柚子，入口甜中帶甘，呈現豐富層次。
國金軒｜桃山開心果迷你月餅
米芝蓮推介食府國金軒推出全部香港製造的「時尚珍品」尊尚月餅系列，除了皇牌口味雙黃白蓮蓉月餅、流心奶皇迷你月餅及金沙奶皇迷你月餅，用上日本傳統製法、以白雲豆沙融合蛋黃及牛奶製成桃山餅皮的迷你月餅系列更帶來了3款新口味，分別有內餡綿密、每一口都有細碎開心果顆粒的開心果迷你月餅，傳出濃郁咖啡香的咖啡迷你月餅，以及清新酸甜的桃山海鹽檸檬迷你月餅。
皇玥｜迷你開心果月餅
「奶黃月餅始創人」葉永華師傅坐鎮的皇玥再度帶來一系列節日美食，他們的開心果月餅用上伊朗高原飽滿開心果，以低溫烘焙保留果衣，研磨後融入綿密餡料，每一口都咬得到細碎果粒，堅果香氣濃郁醇。以新鮮柑桔果蓉融入金獎奶黃的流心柑桔月餅，及嚴選印尼頂級厚身燕窩，經48小時浸發後手工撕條，融入濃滑奶黃餡的燕窩奶黃月餅，同樣是今年的全新出品。
研香｜流心開心果月餅
本地甜品店研香繼去年推以港式經典糖水為靈感的月餅後，今年再度推出3款中秋月餅禮盒，攜手望月帶來流心開心果月餅及黑芝麻流心腰果味月餅。流心開心果月餅選用意大利西西里島的珍稀開心果，產量僅佔全球約1%，被譽為「綠金」。經烘焙及研磨後，製成流心內餡。過程中不添加任何糖分，完整保留開心果天然香氣。全新改良的黑芝麻流心腰果味月餅，靈感源自店內最受歡迎的雙拼糖水—芝麻腰果露。外層用上日本優質黑芝麻，包裹著以原粒腰果烘烤研磨而成的流心餡料。
Pâtisserie Jane｜開心果奶黃月餅
另一家香港甜品店Pâtisserie Jane亦推出新品迎佳節，堅果茶饌月餅禮盒以香濃奶黃月餅為基底，加入開心果、栗子、伯爵茶及凍頂烏龍等人氣食材。開心果奶黃月餅採用伊朗頂級開心果製作成幼滑開心果茸，融合金沙奶黃餡。以特製曲奇皮包裹並焗製而成，每一口都散發開心果風味。
Soulgood Bakery｜杜拜開心果巴斯克冰皮月餅
專攻巴斯克芝士蛋糕的本地烘焙店Soulgood Bakery帶來嶄新的「巴斯克冰皮月餅系列」，只取其中間軟柔的部份製作，外層燒焦部分以冰皮代替，煙韌程度按餡料的口感作調整。一共推出了7款口味，並組合出四款月餅禮盒套裝，除了原味巴斯克、士多啤梨乳酪、經典奶黃、流心鹹蛋黃，還有人氣杜拜開心果、貓山皇榴槤及黑刺榴槤。