日本熊害頻傳！北海道推「熊肉漢堡」尋解方

日本國內近期頻傳黑熊襲人事件，岩手縣花卷機場週二（11月12日）竟傳出有黑熊闖入機場，導致航班延誤、跑道關閉，引發國內關注。雖然今年日本全境黑熊活動異常活躍，造成安全疑慮，但沒想到的是，有北海道當地業者另闢蹊徑，將捕獲的黑熊加工成食材，推出「熊肉漢堡」，試圖緩解熊隻過多而引發的危機。

日本放送協會（NHK）與《朝日新聞》報導，花卷機場工作人員在12日下午1點，目擊一頭小熊自停機坪穿越飛機跑道後失去蹤影。機場當局隨即在五分鐘內緊急封閉跑道，暫停所有起降作業。儘管搜救行動迅速展開，熊仍未尋獲，兩架原定起飛航班延誤，抵達班次也受波及。所幸事件中無人受傷，機場傍晚恢復運作。

熊隻出沒的高頻率已對日本民眾日常構成威脅。部分縣市不得不出動計程車接送學童以保安全。物流公司如日本郵政、黑貓宅急便也宣布，若熊出沒地區過於活躍，將調整或中止配送。

根據北海道政府統計，今年截至目前已捕獲93頭野熊，為解決處理困難與冷藏負擔，部分地區選擇將熊肉商品化，由肉品加工業者推出熊肉罐頭、熊肉漢堡、熊肉咖哩等產品，販售給民眾與觀光客。

對部分日本人而言，「食熊」並非陌生。事實上，熊肉在東北、北海道部分地區被視為傳統獵人料理，常見於山間小村的鍋物與燒烤。

不過這種做法也引發爭議。部分動保團體擔心，熊肉市場化可能刺激過度獵捕；專家則指出，若缺乏完善的生態監測與管控，容易破壞人熊之間的自然邊界。

另外，因熊屬雜食性動物，其肉可能帶有寄生蟲，食用前必須徹底烹煮。美國疾病控制與預防中心（CDC）就曾在去年警告，為避免感染，熊肉需加熱至內部至少 74°C曾能避免感染風險。