近來天氣炎熱，來口冰涼雪糕最是合適不過。小朋友更是抵擋不住誘惑，常常吵著要吃雪糕或冰棒，然而市面上的冰製品難免添加香料、糖、脂肪等不利於小朋友健康的成份，那不如來學做5款簡單又健康的自製雪糕吧！
5款自製雪糕食譜
自製雪糕其實比想像中簡單，只要準備幾個基本的工具，就能隨意搭配想要的食材，製造出不同口味的雪糕啦！
自製雪糕事前準備工具：打蛋器、食物料理機、冰棒模具/紙杯、雪條棍
Photo from MamiDaily
1/蜂蜜雪糕
材料：蜂蜜130克、牛奶250克、蛋黃5個、淡忌廉250毫升
做法：
1.將牛奶加入蛋黃中，攪拌均勻。
2.將牛奶加熱至快要沸騰關火，將攪拌均勻的蛋黃和蜂蜜慢慢倒入牛奶裡。
3.再次轉開最小火，將「2」煮至黏稠可勾芡的程度，期間記得不斷攪拌。
4.打發淡忌廉至濃稠狀，加入到冷卻後的蛋奶糊中攪拌均勻。
5.將雪糕半成品倒入保鮮盒內，放入冰格冷凍。
6.防止雪糕結太多冰渣，應每1至2小時將雪糕取出攪拌，重複3至4次。冷藏一夜後，雪糕就完成了。
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2/Oreo雪糕
材料：鮮忌廉400毫升、煉奶180毫升、Oreo餅乾10片（可隨口味增減）
做法：
1.將Oreo餅乾放入保鮮袋裡擀碎備用。
2.將鮮忌廉打發至乾性發泡，接著將煉奶加入到鮮忌廉中攪拌均勻。
3.倒入Oreo餅乾，繼續拌勻。
4.將雪糕半成品倒入保鮮盒內，放入冰格冷凍至凝固就可以了（若想要口感綿密些，也可每隔1至2小時取出攪拌）。
3/抹茶紅豆雪糕
材料：抹茶粉20克（約2大湯匙）、淡忌廉250毫升、煉奶180克、蜜紅豆適量
做法：
1.首先將抹茶粉過篩倒入煉奶中，攪拌均勻。
2.接著將淡忌廉打發至乾性發泡。
3.將抹茶醬逐次加入淡忌廉中拌勻。
4.將雪糕半成品倒入保鮮盒內，放入冰格冷凍至凝固就可以了（若想要口感綿密些，也可每隔1至2小時取出攪拌）。
5.食用時再加入蜜紅豆增添風味。
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4/西瓜冰棒
材料：西瓜400克、細砂糖20克、抹茶雪糕適量、雪條棍、紙杯
做法：
1.首先將西瓜切塊，去籽（也可用無籽西瓜），加入食物料理機攪拌。
2.將西瓜漿過篩，加入細砂糖攪拌至融化。
3.將西瓜漿加入紙杯約至7分滿，冷藏2小時後取出攪拌，插入雪條棍。
4.在上面加入抹茶雪糕後繼續冷藏就完成了。
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5/芒果百香果乳酪冰棒
材料：乳酪200克、芒果2至3個、百香果4個、砂糖20克
做法：
1.首先取1/4芒果肉切丁備用。接著將百香果果肉取出，與其餘芒果肉用料理機打成漿備用。
2.水果漿內倒入20克砂糖拌勻，加入芒果丁，接著逐次倒入酸奶內再次拌勻。
3.可準備雪糕模具或是紙杯，將雪糕漿倒入模具或是紙杯內（記得插入雪條棍）。
4.將雪糕冷凍至少5小時或是過夜，就能食用了。
備註：其他口味的雪糕也可依照以上方法進行製作喔，是不是很簡單呢？
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Text：Mami Editorial
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