歌手吳浩康自從當爸後,更注重飲食健康,他與醫生李家仁接受港台電視節目《醫生與你─講飲講食講健康》時,就暢談有關吃魚的話題。
吳浩康和李家仁品嘗廚師Andy Dark炮製,充滿地中海風味的煎鱸魚時,不約而同地勾起兒時回憶。吳浩康憶述兒時爸爸很愛買魚回家下廚:「他會將石斑分成一件件,然後加鹽和蒜蓉蒸。賣相看似色澤單調,但味道層次十分豐富。」他又稱跟李家仁一樣,很
小的時候已學懂獨立,學會做菜:「父母工作很忙,我小時候已自己準備早餐。最初
由煎蛋開始,慢慢發現可以用牛油在煎鍋上烘麵包,如是者我逐步揣摩出煮食的原
理。」
被主持問到兒子會否抗拒吃魚,吳浩康即開啟一副「爸爸思維模式」,表示自己
培養兒子從小要有均衡飲食,煮魚時更不會特別去除腥味,希望兒子接受魚類本身的
味道。他又指兒子的爺爺幾十年如一日,依然很喜歡買魚給他們「加餸」,加上外母
是水上人,對各種魚類的烹調非常講究和有心思,所以魚是家裏的常見菜式。他謂當
了爸爸後,下廚時反而訓練了自己挑魚骨的能力,務求兒子食得放心又開心。
講到飲食習慣,吳浩康直言為了保持力氣去應付地盤工作和演唱,會刻意避開煎
炸的食物:「在地盤食外賣飯盒的話,我必定揀有菜有肉的。煎炸食物一來熱氣,二
來外賣送到來已不再酥脆了。」至於被問到有沒有「養聲」秘訣,他坦言自己很簡
單,主要靠足夠睡眠和多飲水。如果聲帶狀態不好,會選擇少說話、少練歌,讓它有
充分休息。
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