本港連鎖餐飲集團叙福樓集團(01978)引入特許經營品牌「挽肉と米」，公司在社交平台上預告，首間門店將於下周二(5月7日)開幕，位於中環某大型商場，現時香港和日本團隊現正在店內進行最後階段測試和調整。
該集團主席黃傑龍透露，該餐廳「出晒食牌酒牌」，並已聘請員工，惟因測試關係，有逾半個月「唔做生意」，笑言「做咗生意17年從來都未試過」，而周二(30日)完成第二次測試。
「挽肉と米」主打炭火燒烤漢堡肉，是日本的人氣餐廳。截至去年12月底止，叙福樓以自有品牌(即「牛涮鍋」、「和平飯店」、 「永華日常」、「煲仔王」及「好呷台灣火鍋」)經營16間餐廳，及以特許經營品牌(「牛角」、「牛角次男坊」、「溫野菜」及「The Matcha Tokyo」)經營41間餐廳。
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