糕點在新年期間是不可或缺的節日美食之一，就算不是自己購買，在拜年期間都會有機會吃到，更是常見的送禮食物。而在一聚糕點之中，都存在著一些「邪惡陷阱」？讓我們一起來了解一下，探討如何選擇新年糕點才比較適合自己。
你有否曾經想過蘿蔔糕有多鹹嗎？鹹食的臘味蘿蔔糕，含有臘肉、臘腸等高脂肪的醃製食物，因此其鈉含量較高。根據世界衛生組織的建議，一名成年人每天需要攝取2000毫克的鈉，相當於約一茶匙食鹽。如果一天當中吃了8件小的蘿蔔糕，鈉攝取量就已超過一日所需，而這還不包括額外點醬料所含的鈉質。
醬料都好多隱藏陷阱，例如XO醬、辣椒油、甜醬等，當中以辣椒油及XO醬最高卡，一湯匙約15克有96卡路里，而一湯匙辣椒油更有10.5克脂肪，接近2茶匙油。進食蘿蔔糕時加上醬汁，就是高鈉又高脂的配搭了。
而甜食糕點方面，最高糖高脂的就是椰汁年糕，以及比較少見的黃金糕。黃金糕及椰汁年糕因用上大量糖及椰汁製成，因此其脂肪含量及熱量都非常高。一杯椰汁含57克脂肪，相等於12茶匙油。當中佔大多數的是飽和脂肪，它會令血液中的壞膽固醇上升，不利健康。而黃金糕熱則是以雞蛋、椰漿、糖、澱粉及酵母製成的糕點，進食一件大約50克的黃金糕，便相等於吃了大約大半碗白飯的熱量。
那新年的糕點對健康如此大影響，就不能吃嗎？在過節期間，可間中當作一日中的其中一餐。在正餐時建議可以吃三至四塊，再加蔬菜增加纖維及飽肚感，而作為下午茶時，則以一至兩塊比較合適。老人家及兒童消化能力較差，兒童每日一件，老人家以二至三件蒸糕點為建議食量就更佳。
撰文：
張穎心 (Stephanie) – 認可營養師(香港營養師學會)
「家營營養中心」營養師，中大食物及營養科學學士。擅長尋找香港十八區美味又健康的餐廳，設計能配合香港都市人忙碌生活的健康餐單。
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