這次的福岡之旅，第一餐吃燒肉，最後一晚也是以燒肉來慶祝旅途愉快。出發前已在網上搜到一間幾多好評的燒肉店，就是位於近天神的赤坂站附近大名區的「大名燒肉」。
燒肉店距離赤坂站幾分鐘，在巷子之內，要花點時間去找，雖說是「大名燒肉」，但店舖看來比較低調。
室內面積不算細，可容納超過二十人。
預訂了位，雖則一個人來吃，都安排了一張大枱給我。
這店提供幾款不同價錢的燒肉套餐，由每位4500円起至8000円，我揀了中間的6000円套餐。
慣例都是飲啤酒送燒肉，今次在福岡十多天，去勻了所有計劃要去的地方，值得啤一啤慶祝，亦預祝嚟緊的「企劃」順利進行。
近年的日本燒肉店都好常用泡菜做前菜，但日式泡菜比韓國吃的辣度稍低。牛肉他他則很新鮮而牛味清淡。
接著來牛舌
四件和牛稀有部位
油花平均而細密，燒三兩下就到了剛剛好的熟度
特選四款和牛排，附海鹽及蒜粒
我把蒜粒放在和牛上一起燒
然後是Yakisuki壽喜燒
以前見到一些師傅的壽喜燒做法，先把薄薄的牛肉在烤爐上平放，然後快速地捲起，再夾起放在蛋漿內，成美味的Yakisuki，我都學到少少嘢，自認做得尚算不錯。
再來當日精選和牛內臟，不太肯定什麼部位，兩款同樣都醃了醬汁，闢了陣味，不但更討好，而且增加了香甜和軟滑。
吃燒肉同時有白飯(可揀冷麵)及味噌湯
最後以香草雪糕作結。
整個套餐每款肉都很有水準，處理也相當得宜，份量算剛剛好，我夠飽有餘，店員很友善，服務亦很周到，價錢相對其他燒肉店雖然顯得略貴少少，個人認為值這個價，可以一試。
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大名燒肉 USHI-BUCHI
地址: 福岡縣福岡市中央區大名1-8-36 1樓
交通: 福岡地鐵機場線赤坂站出口步行約8至10分鐘
營業時間: 17:00 – 00:00
Google Maps: maps.app.goo.gl/iZb6k5QLzD1uGqmN7
預訂: 大名燒肉USHI-BUCHI
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