消委會即食麵丨消委會測試19款即食麵，油炸麵餅脂肪較非油炸高13倍，近9成含潛在致癌物！即睇7款四星以上安全即食麵推薦

消委會即食麵丨即食麵種類琳瑯滿目，除了油炸麵更有標榜「健康」的非油炸麵，消費者應怎樣作出明智的選擇呢？消委會測試市面上19款即食麵，發現9款樣本食用1整份脂肪含量遠高於成人每日上限，且全部均屬「高鈉」，長期攝取有機會增加患心血管疾病及腎病的風險。編輯：Ray@Medical Inspire丨圖片來源：shutterstock 丨資料來源：消委會

消委會測試了19款預先包裝即食麵，包括14款油炸即食麵和5款非油炸即食麵，發現所有樣本均高於成人每餐建議上限（約667毫克），當中9款樣本更高於成人每日的建議攝入上限，較世衞建議成人每日鈉攝取上限高接近 23.9%。油炸麵最高的為「養養」冬蔭功麵（酸辣蝦湯麵），每100克麵餅有1,300毫克鈉；非油炸麵最高的為「百勝廚」新加坡叻沙拉麵，每100克麵餅有904毫克鈉。

鈉含量超標油炸麵

養養 – 冬蔭功麵（酸辣蝦湯麵）
TOPVALUBestprice – Instant Noodles Miso Flavor
福字 – 上湯伊麵
功德林 – 一品全素麵（香菇野菜）

鈉含量超標非油炸麵

KIKI – 蔥油拌麵
好食樂 – 老媽拌麵（蔥油開洋）
Maruchan – Seimen Miso Flavor Instant Noodle
過海製麵所 – 曾拌麵（麻油椒香）
百勝廚 – 新加坡叻沙拉麵

油炸麵餅平均總脂肪較非油炸麵餅高13倍

而即食麵脂肪含量亦不容忽視，消委會提醒油炸麵餅平均總脂肪較非油炸麵餅高13倍，油炸麵餅的總脂肪含量平均為18.3克肪；非油炸麵餅則由平均為1.3克。當中9款樣本飽和脂肪含量高於成人每餐的建議攝入上限，最高為「百勝廚」新加坡叻沙拉麵，每100克有22.4克飽和脂肪。

飽和脂肪超標油炸麵

不倒翁 – 芝士拉麵
極豚 – 辛辣豬骨拉麵
八道 – 牛骨湯麵
蟹王麵 – 即食麵（麻油）
日清食品 – 出前一丁（麻油味）
公仔 – l 公仔麵（麻油味）
功德林 – 一品全素麵（香菇野菜）
媽咪 – 胡椒湯麵

飽和脂肪超標非油炸麵

百勝廚 – 新加坡叻沙拉麵

近9成即食麵含潛在致癌物

同時消委會亦發現，有近9成即食麵（17款）檢出潛在致癌污染物「3-MCPD」及「縮水甘油脂肪酸酯 (GE)」。當中3款污染物檢出量高於歐盟為相關植物油訂定的上限的樣本，分別為「功德林」一品全素麵（香菇野菜）、「Meadows」冬陰功味即食麵和「媽咪」胡椒湯麵。整體而言，只有2款非油炸樣本完全沒有檢出3-MCPD及環氧丙醇。