每當遇上壓力，許多人也會不自覺「化悲憤為食量」，尤其吃著甜食時，心情仿似頓時變好。為何感到不開心或焦慮時，會特別嗜甜呢？營養師Krista解釋，這是由於壓力大時，體內皮質醇分泌會增加，刺激身體對糖分的需要，而糖分是碳水化合物的一種，能為身體提供熱量，這無形中令人想吃一些甜食或高糖食物。哪吃甜食真的可減壓嗎？還是會帶來反效果？Krista將為大家拆解壓力與甜食之關係，以及提供相關飲食貼士！
為何吃甜食讓人心情愉快？
Krista表示甜食或高熱量食物，經消化後會快速提升血糖水平，刺激胰島素分泌，令色胺酸進入腦內合成血清素，血清素會使人心情變好，因此吃甜食帶來一種愉快幸福感，「但胰島素分泌會降低血糖，當血糖下降時，心情便會回落，亦較易令人想再吃甜食去紓緩心情；這樣不但令血糖急升急降，使人情緒起伏不定，頻繁吃甜食或高熱量食物，還可令體重增加！」她亦提醒長期進食太多糖分，糖分會在肝臟中轉化成三酸甘油脂，造成脂肪堆積，提高患脂肪肝的風險。
根據衛生署資料，美國一項具全國代表性的研究發現，攝取過多添加糖，與成年人增加心血管病死亡的風險有顯著關連；同時亦引述世衞於2015年3月發出的新指引，建議成人和兒童的游離糖攝取量，應減至每日能量總攝取量的10%以內，以每日攝取2,000千卡能量的人士為例，每日游離糖的攝取量應少於50克，即約10粒方糖。Krista指約10粒方糖，大概等如2包紙包果汁，或2包朱古力奶，或3支樽裝蜂蜜綠茶，或1.5罐可樂，嗜甜一族須多加注意。
若真的想吃甜食時，營養師有甚麼貼士？
與他人一起分享，減少進食分量。
蛋糕是港人最愛甜品之一，應選擇較少夾餡、忌廉、忌廉芝士成分的款式，例如戚風蛋糕，熱量會稍為少一點。
以新鮮水果代替甜食。
嗜甜情況愈趨嚴重，我是否患上暴食症？
吃甜食來減壓，本身是想揮走負面情緒，但亦有可能讓自己陷入飲食黑洞，愈吃愈多，造成惡性循環，損害身心。怎樣才知道自己是否患上暴食症？Krista表示若認為自己過分依賴食物去減壓，進食分量一次比一次多，而吃完後又會感到內疚，並會運用方法避免吸收當中熱量，例如進行大量運動、服食瀉藥等，且情況重覆發生，就有機會進入病態；而暴食症是飲食失調的一種，屬精神病類，如有任何疑問應盡快咨詢精神科醫生或臨床心理學家。
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