在韓國，十間有八間麵包店都會看到一款名為「앙버터」（羅馬拼音：Ang Beo Teo）的麵包。앙一詞是沿自於日文あん（解作：餡），在韓文有紅豆蓉的意思；버터即是韓式英文Butter，無論是什麼形態的麵包，只要看到被標名為「앙버터」，那必定是紅豆蓉與牛油的組合。
此組合最原始的食法是配法包，在韓國推出後隨即「人氣爆燈」，成為不少麵包店或café的必賣產品。正當逐漸變得普及化之際，一些心思小店創出各式各樣的改良版，出奇制勝，吸納更多生意之餘，也延長了這個飲食熱潮。以下介紹的兩款是記者為大家精心挑選，既好吃又極具創意。
1) Frederic 프레드릭 베이커리 －韓國人極力推介、人生必試
飯焦紅豆蓉牛油包？？在這21世紀，真是什麼事情都有可能發生。「麵包加飯焦」算很新奇了吧！正當大家與記者一樣在欣然接受這配搭的同時，其實是我們想多了，哈哈～
「飯焦」只是一個比喻詞，形容他們家的紅豆蓉牛油包口感鬆脆，像吃飯焦般似的。
雖然與預期有少許出入，但畢竟此款麵包是大部分韓國人認為是人生必吃的，還是值得一試。
細心的店員早已為客人切好四等份，一打開包裝紙便可享用。還未品嚐就已經被其焦脆的外表吸引著！用叉子一刺，那「咔嚓咔嚓」的聲音，足以令人垂涎欲滴，再望望那凹凸不平的表面和裂痕，更使人深信它的鬆脆程度能媲美飯焦！
豪邁地一咬，果然是無比香脆，每一下的咀嚼都伴隨著清脆的「咔嚓」聲。麵包是選用了Ciabatta（中文譯名：拖鞋麵包）來製成，比起原版的法包，內部更煙韌鬆軟，真有達至外脆內軟的效果。
至於餡料的部分，紅豆蓉全是人手製，為了有多層次的口感，保留了紅豆外衣，可以吃到軟綿綿的小顆粒，甜道亦拿捏得恰到好處，配上清淡而不膩的法國牛油，令人不自覺地一口接一口。
唯一要留意的是因麵包太脆，若咬太大啖的話，在咀嚼過程中很容易會擦損上顎！再一次證明那飯焦般的脆真是絕非浪得虛名。
除了紅豆蓉牛油包外，其他款式的麵包亦十分吸引。因應不同節日，麵包們也換上新造型。
順帶一提，Frederic的咖啡也很出色，拿鐵系列的咖啡均配有相應口味的冰棒，好喝之餘亦能讓人打打卡。
Frederic 프레드릭 베이커리
電話：+82-02-417-2114
營業時間：早上10時至晚上10時
地址：首爾特別市松坡區梧琴路137（서울특별시 송파구 오금로 137）
交通：地鐵9號線松坡渡口站（송파나루역）2號出口，步行約3分鐘
https://www.instagram.com/frederic_bakery/
2) Aussie Hill 오지힐 －澳洲風情奇葩三文治
有首爾「小澳洲」之稱的Aussie Hill是專門售賣澳洲特色甜品的café，很多韓國人慕名而來，當中的金寶紅豆蓉牛油三文治更是風靡一時。
雖然把它命名為三文治，但當中以金寶曲奇來取代麵包的角色。參照蘋果金寶的做法而製成的曲奇，帶有少許玉桂味，本身不太喜愛玉桂的記者竟然一試愛上。其淡淡的香味為曲奇加了印象分，可是曲奇內含有花生，對此敏感的朋友們要留意。
因為金寶曲奇較脆，職員建議用手食最滋味。
至於最吸睛的一紅一黃餡料方面，甜度調校得剛剛好的手製紅豆蓉質地濃稠，咀嚼細味下同樣會吃到紅豆的顆粒；那塊比曲奇還要厚的牛油竟有如冰鎮菠蘿油中的牛油般扎實。
無論是紅豆蓉還是牛油，都與過往吃過的口感大相逕庭！經記者反覆思量，認為Aussie Hill是刻意把餡料做得與眾不同，以配合甜品的結構需要，如果紅豆蓉太稀或牛油太易融化的話，那層層疊的三文治就會很易倒塌。
最後贈你兩個小貼士，讓大家都可以愉快地用餐：
Aussie Hill是先找位後消費；把想吃的蛋糕自行夾在碟上，並走到結算枱，再點選飲品，一次過付款便可以。
蛋糕會陸續「出爐」，在12點半左右是最齊款式的。
Aussie Hill 오지힐
電話：+82-010-2059-4812
營業時間：星期二至日上午10時至晚上10時
地址：首爾特別市龍山區大使館路11街9-9（서울특별시 용산구 대사관로11길 9-9）
交通：地鐵6號線梨泰院站（이태원역）3號出口，步行約13分鐘
https://www.instagram.com/aussie_hill_/
作者：家兒
因韓劇而認識韓國；因韓文而喜歡韓國；
因喜歡韓國而留韓生活；因留韓生活而了解韓國。
• 超級好食！ 遲少少係Line Today 《兒家韓國》會出現🥰 진짜 맛있어요 😋 제 인생중에서 젤 맛있는 앙버터다 🥖🧈
Eat A Log（@eat.a.log）分享的帖子 於 PST 2019 年 12月 月 15 日 10:53 下午 發佈