食安中心：消費者接受鈉含量減少一至兩成的點心

食物安全中心表示，研究顯示消費者接受鈉含量減少一至兩成的點心。中心去年3至4月招募72名15歲或以上市民，試食標準和減鈉配方的蝦肉燒賣和豉汁蒸排骨樣本，結果分別只有15人和13人，正確識別出蝦肉燒賣和豉汁蒸排骨的不同樣本，顯示標準點心和減鈉配方點心在味道上沒有可察覺的分別。中心認為，降低點心的鈉含量對業界而言屬可行。

世界衛生組織建議，成年人每日的鹽攝取量應少於5克，即2000毫克鈉。根據衛生署2020至22年度人口健康調查報告，15至84歲香港人平均每日攝取8.4克鹽。中心認為市民有需要減少鹽攝取量，指進食過多鈉可能會增加患上高血壓的風險。