Netflix 黑白大廚安成宰爆紅　米芝蓮三星主廚香港有分店

由韓國製作的Netflix 料理真人騷《黑白大廚：料理階級大戰》，播出一星期便成為各大地區排名榜冠軍，受歡迎程度比《體能之巔》更甚。節目邀請到100位韓國頂尖星級主廚及民間廚藝高手進行料理對決， 20 位明星主廚「白湯匙」與 80 位素人廚師「黑湯匙」互相較勁，並由美食家白種元和米芝蓮主廚安成宰擔任評判，最終得勝的冠軍大廚可奪得三億韓元獎金。

20 位白湯匙每位都大有來頭，當中包括曾多次與 Gordon Ramsay 同台的韓裔美國名廚 Edward Lee、中式料理大師呂敬來、韓國首位女性中式料理主廚兼港式點心女王鄭智善等。80 位黑湯匙廚師的實也不容忽視，有不少都曾在米芝蓮餐廳中工作，或擁有自己的餐廳。

兩位主持評審亦同時因節目爆紅，平民美食家白種元和米芝蓮主廚安成宰互相擦出火花，兩人的衝突對立亦為節目製造更多話題。

其中，42歲的安成宰背景相當猛料，作為2023 年在韓國唯一的米芝蓮三星得主，原來是軍人出身。

安成宰13歲時跟隨父母移民美國，父母在當地經營外賣店，雖然間中到店幫手收銀，但卻沒想過要做廚師。他長大後入伍成為軍人，更曾被派駐軍伊拉克。離開軍隊後，因為「藍帶廚藝學校」保證就業而入學就讀。

畢業後，安成宰在比華利山米芝蓮二星日本餐廳 Urasawa工作，並得到三星米芝蓮餐廳The French Laundry的行政總廚Corey Lee賞識加入，後來更升為主管級廚師。

2015年，安成宰於三藩巿開辦首間餐廳MOSU，同年已獲米芝蓮一星。兩年後，他決定回首爾，開了「MOSU Seoul 」，主打新派韓式料理。餐廳非常受歡迎，2022年首次進入亞洲50最佳餐廳。至2023年，更奪得韓國唯一的米芝蓮三星。可惜今年因與投資方終止合作，餐廳亦暫停營業。

不過，香港的觀眾亦有機會品嚐 MOSU的美食，因為安成宰早於2022年已在香港M+開設姊妹店MOSU Hong Kong。餐廳有維港景外，更承襲了首爾店的經典菜式，包括招牌鮑魚玉米餅和多種變化的豆腐餃子等。作為 MOSU 首間海外店，還有特別為香港設計的Tasting Menu。安成宰當年在開店時有來港，還到灣仔街巿及鴨脷洲魚巿場親身考察，未知安成宰會否有機會再到在香港分店出現呢。