即燒脆皮乳豬　豉椒龍蝦鑊氣中菜｜瓏苑｜藍田

老實講凡係走入屋苑商場，我都已經99%預判係連鎖嘢，特別係酒樓中菜，但今次呢間竟然係單打獨鬥。睇返個名以為係X苑嘅兄弟，但佢地又唔係高檔貴價，而係平民路線嘅實力派，一食就知水準。

一問之下原來呢間嘅大廚，以前係跟開阿一師傅，即係全港最出名果間中菜，而主打當然都係即叫即做手工小炒，招牌即燒乳豬燒雞同新鮮海鮮，但竟然都係Keep住平民價錢咁抵。

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🍖即燒堂剪脆皮BB豬 (半隻$198 / 原隻$368)
呢個價錢咁大隻燒乳豬，成隻航空母艦咁，師傅自家製即燒，上枱再即場堂剪，非常脆皮，肉嫩又保持到肉汁。

🍗一品脆皮燒雞 ($108)
🥓冰鎮咕嚕肉 ($168)
睇片都見招牌燒雞幾咁脆皮，皮薄脆肉嫩滑，價錢仲非常抵食：而後者咕嚕肉冰底有隔，唔會浸住咕嚕肉，醬汁做到僅僅拔絲，唔會過稀過稠，脆身漿住啱啱好。

🦞豉椒澳洲龍蝦煎米粉底 ($388)
原隻新鮮活龍蝦，做到熟度啱啱好，爽彈又夠嫩身，功架十足，豉椒炒調味唔會過濃，最正仲有煎米粉底，可以lam埋啲汁黎食。

🦀薑蔥肉蟹配腸粉煲 ($288)
🦪椒鹽鮑魚 ($58)
值得一提呢到仲有唔少新鮮海鮮，都係限量嘅即日活海鮮，例如肉蟹煲咁，足料超大隻啖啖肉，非常鮮嫩，仲有煎腸粉做底吸滿蟹汁。

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瓏苑
🗺️藍田啟田道50號啟田商場4樓407號舖
📞23693388

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