挽肉と米姊妹店山本漢堡扒登陸將軍澳！預計1月開幕！必食溶岩芝士＋明太子蛋黃醬漢堡扒

東京人氣過江龍「山本漢堡扒」進駐將軍澳 PopCorn！預計 1 月開幕

東京過江龍「山本漢堡扒」繼進軍台灣後，版圖終於擴展至香港！官方已鎖定將軍澳 PopCorn 開設首間分店，圍板預告將於 2026 年 1 月與大家見面。這家店與「挽肉と米」雖屬同門，同樣堅持手作即烤工藝，但風格截然不同。山本漢堡扒更傾向於和洋風家庭餐廳，以豐富多樣的菜單選項見稱，為香港食客帶來不一樣的日式「豐盛漢堡扒」滋味！

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嚴守四大堅持：國產肉、特選米飯與手作野菜汁

山本漢堡扒之所以能在競爭激烈的東京市場脫穎而出，源於其對食材與製作工序的四大嚴格堅持：

1. 每日練製：國產肉打造的「ごちそうハンバーグ」

山本漢堡扒只選用日本國產的牛肉和豬肉，確保食材來源清晰，讓顧客吃得安心。每天早上，廚師都會練製當天所需的份量。除了經典的牛肉和豬肉漢堡扒外，餐廳還會推出季節限定菜單，如雞肉、ホルモン（內臟）肉醬，甚至加入豆腐或蔬菜的漢堡扒，不斷推陳出新。

2. 特選米飯：宮城縣特別栽培米無限添食

米飯的品質是決定日式定食美味的關鍵。山本漢堡扒與宮城縣 JA 新宮城簽約合作，選用「特別栽培米ひとめぼれ」。這種米採用減化學肥料、減農藥的有機栽培方式，並利用當地和牛農家的有機肥料種植。

3. 食前準備：月替手作蔬菜汁

秉持著「吃肉也要吃菜」的健康理念，山本漢堡扒在主菜前會為顧客提供月替的手作蔬菜汁。廚師們會巧妙地將不擅長食用的蔬菜融入其中，使其美味易入口。部分蔬菜更是直接從自家農園「ORES FARM」以無農藥有機栽培方式採摘，確保新鮮與安全。

4. 服務與環境：心のある店づくり

山本漢堡扒追求「心のある店づくり」，希望顧客在享受漢堡扒的同時，也能感受到愉悅的氛圍。他們承諾對每一位顧客和每一份漢堡扒都投入心力，致力於在滿足顧客的期待，希望成為大家「肚子餓時想到的第一選擇」。

雖然山本漢堡扒和挽肉と米一樣，都以「手作即烤」為最大賣點，強調新鮮研磨的國產肉漢堡扒。然而，山本漢堡扒在菜單設計上更貼近傳統的日式家庭餐廳，提供更多元的選擇。

常見問題

山本漢堡扒的香港首店開在哪裡？預計什麼時候開幕？

山本漢堡扒的香港 1 號店已確定選址於將軍澳 PopCorn 商場內。根據圍板資訊，預計將於 2026 年 1 月正式與香港食客見面。

山本漢堡扒和「挽肉と米」有什麼關係？兩者有什麼不同？

兩家店都是來自東京，且屬於同一系列，主打手作即烤的漢堡扒

餐廳使用的肉類是否為日本國產？

根據山本漢堡扒在日本的經營原則，他們堅持使用國產的牛肉和豬肉，並承諾每日製作新鮮的漢堡扒肉餡。

山本漢堡扒

開幕日期：預計1月
地點： 將軍澳 PopCorn

文字：香港人遊香港