銅鑼灣美食｜一律日本食材 主廚親自料理正宗關西風壽喜燒𐔌՞ ܸ.ˬ.ܸ՞𐦯

一律日本食材 主廚親自料理正宗關西風壽喜燒𐔌՞ ܸ.ˬ.ܸ՞𐦯
壽喜燒係一樣我間中都會掛住既食物黎 經驗之談 無論香港定日本午市既性價比係比晚市高好多
所以我都會book午市多 無咁肉赤又滿足到～
今次到訪左位於銅鑼灣既壽喜燒·中川 @sukiyaki.nakagawa 午市套餐由$280起 我就試左$480既絢AYA套餐

首先兩道前菜一冷一熱 用左阿波美雞整成南蠻雞 再整成漬物 第一次試呢 酸甜開胃 之後既蟹肉茶碗蒸好滑溜 帶淡淡鮮甜

估唔到午市壽喜燒環節都全程由主廚板垣和幸先生親手操刀
每日採用既牛肉都會唔同 主廚煮之前會比食客睇睇證明書介紹番
我當日就食到屢獲殊榮既大分和牛西冷同鹿兒島縣黑牛和牛肉眼
每片約60g 兩片同樣肉質嫩滑 油脂分佈均勻 最大分別係前者著重肉味 後者就油香更重
連糖同醬油都係採用日本產 壽喜燒汁調味恰好 鹹甜之間取得平衡點
蛋都講究地採用左日本人票選第一以及榮獲最優秀金賞既「日本一こだわり卵」
始終生食 質素都十分重要 果然食落零蛋腥味 而且蛋味濃郁
配搭既白飯係來自北海道產大米 圓碌碌又飽滿 口感軟糯

之後就係味噌湯同漬物 最後以雲尼拿雪糕配自家製紅豆蓉作結
最後一讚店員服務好好又有禮貌ദി- ̫ -)

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絢AYA一人前午市套餐

◦ 阿波美雞南蠻漬
◦ 蟹肉茶碗蒸
◦ 和牛壽喜燒（2片）
◦ 蔬菜拼盤
◦ 北海道白米飯
◦ 味噌湯及漬物
◦ 雲尼拿雪糕配自家製紅豆蓉

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