蒜蓉粉絲櫻花蝦蟲草花蒸勝瓜

食材
蒜蓉 約3湯匙
勝瓜 1條
蟲草花 約2湯匙
粉絲 一束
櫻花蝦 約4湯匙
蔥花 適量
滾油和生抽 適量
作法:
1 ：

粉絲浸至軟身瀝乾備用，蟲草花洗淨浸10分鐘瀝乾備用。勝瓜去皮沖洗切成小段。
2 ：

在26cm琺瑯鑄鐵淺底鍋上，先鋪上粉絲並加入約2湯匙的水、再鋪上勝瓜、蒜蓉，最後放上蟲草花和2湯匙櫻花蝦(讓瓜和粉絲吸收櫻花蝦的鮮味)。鍋蓋蓋好，先用中火加熱4分鐘，轉小火3分鐘，熄火悶焗3分鐘。 最後淋上滾油和生抽，灑上餘下的2湯匙櫻花蝦(貪其口感脆卜卜)和蔥花便成。