腸胃敏感低FODMAP食療 營養師提醒6大重點

腸胃敏感，在香港十分普遍。成因包括家族遺傳、病患本身腸道蠕動和敏感度增加的問題、心理健康（憂鬱症、焦慮症）、小腸細菌過度生長等。而一般最常見的實例都是容易感到緊張、生活壓力大的人士。另外，亦有研究指出，曾患有嚴重腸胃炎，或曾在兒時受壓力困擾，也會增加患上腸胃敏感症的機會。

腸胃出現敏感症狀的原因

導致腸胃敏感及敏感發作的因素，有可能是吃了一些引致過敏反應的食物、腸胃蠕動異常﹑內臟感覺過敏﹑精神心理障礙或曾受腸道感染等。

基本上腸胃敏感大多數的症狀都是便秘或肚瀉，甚至同時發生。雖然沒有太大的生命危險，但因腸胃不適，有機會令生活帶來很多不便。

腸胃健康從飲食習慣開始

我會建議大家以小吃多餐為原則，且盡量避免進食會引致腸胃不適的食物，如咖啡飲品、辛辣食品及奶類製品。

以低發酵性碳水化合物飲食方法(Low FODMAPs Diet)，來改善病情，減少進食含果糖、乳糖及糖醇等高FODMAPs食物，以免食物經消化後發酵並產生大量氣體，加劇便秘、腸瀉及腹脹絞痛問題。

低FODMAP食療6大重點

・控制果糖時，每次應攝取一份水果，食用間隔為二、三個小時。
・適量的食糖（或蔗糖）並不會引起症狀發作。
・洋葱及大蒜是腸易激發作的最大誘因之一，應完全避免，包括含洋葱粉、大蒜粉的湯底。
・脂肪、油類及動物性蛋白質的食物並不含FODMAP，植物性蛋白質則相反，應限制豆類的攝取量。
・「無麩質飲食」（Gluten Free）能避免果聚糖的攝取，但目前尚無科學證據證明「無麩質飲食」可改善「非乳糜瀉」（Non-coeliac disease）的腸易激症狀。
・必須避免攝取大量的小麥與裸麥食品，如麵包、麥片、意大利粉及餅乾類。

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