霸王花雪梨螺頭湯

食材
紅蘿蔔 1條
雪梨乾 約50g
南北杏 約2湯匙
薑片 數片
急凍螺頭 3-4個
無花果 6粒
覇王花 2-3大棵
豬瘦肉 約150g
作法:
1 ：

霸王花要先浸洗至軟身，再擠乾水分備用。螺頭洗淨, 放入滾水中, 加入數片薑片汆水，汆水後用冷水洗淨; 豬肉汆水備用 ; 紅蘿蔔洗淨去皮切件 ; 無花果洗淨切半 ; 南北杏洗淨浸水約15分鐘備用。其他材料清洗乾淨備用。
2 ：

將所有材料凍水落煲約2小時便成，用高壓煲則煲約20分鐘，喝前再大滾5分鐘落鹽便成。