網傳大埔粉麵店碩鼠開餐　食環指食物室不潔提檢控　另有懷疑鼠迹

近日網傳一條影片，指大埔一間粉麵店廚房一個裝有疑為豬肉的膠桶上，有多隻老鼠開大餐。另一張相片則有多個鳳爪排骨飯放於一個後巷的手推車上，衞生情況堪憂。涉事粉麵店發聲明稱，有關鼠患片段為AI合成，已向執法部門報案，至於鳳爪排骨飯則承認屬店內職員疏忽，並就此致歉。食環署回覆東網查詢時表示今日(7日)派員到場視察，發現涉事食肆食物室不潔，已根據《食物業規例》（第132X章）提出檢控，另外雖然未有在食肆內發現鼠隻活動，但有懷疑鼠迹，已向持牌人進行衞生教育並指示其進行清潔。

聲明中指，貼文中出現「鳳爪排骨飯」放置於手推車上的畫面，經向相關工作人員查證後，確認此情況屬處理上的疏忽，稱辜負了顧客信任，就此致歉，並承諾即時檢討及改善相關處理流程、加強員工監督與再培訓，杜絕同類事件再次發生。

就鼠患問題的影片，粉麵店指發現有人發布及散播疑似以AI生成或剪輯之內容，作出惡意誹謗，相關內容被大量轉發，對店舖商譽及正常營運造成嚴重影響，又指在仔細檢視後，發現當中出現多項不合理及常見於AI合成內容的情況，包括畫面比例異常、物件邊緣模糊、光影不自然，以及「老鼠」與周邊環境互動不連貫等，均不符合正常實地拍攝的畫面特徵。

該粉麵店續指，就有關散播失實資訊、影響聲譽之行為，已向執法部門報案處理，並已保留及整理所有相關證據以供調查及法律程序之用，同時正委託律師跟進，並將對涉事人士及任何參與製作、發布、轉載及散播失實內容者依法追究，保留一切民事及刑事追討權利，又強調僅就已核實之情況致歉及作出改善，對其他未經證實之指控，一概否認，並交由執法部門與律師處理，指必定追究到底。

不過有聲稱是拍攝者的市民接受傳媒訪問時表示，片段是拍攝於2025年2月初，他於凌晨時分路過店舖時拍攝，指當時有6至10隻老鼠在進食，形容情況十分誇張，強調片段屬實，手上仍有影片的原檔，更指若粉麵店有需要可以與他對質。

食環署回覆查詢時表示，留意到社交媒體上流傳事涉食肆衞生情況的片段，遂於今日派員到該食肆視察，期間發現涉事食肆食物室不潔，已根據《食物業規例》(第132X章)提出檢控。另外，食環署人員巡查未有在食肆內發現鼠隻活動，但有懷疑鼠迹，已向持牌人進行衞生教育並指示其進行清潔。

就該食肆懷疑不當處理食物引致鼠患，調查工作仍在進行中，如有證據會採取進一步行動，同時已加強附近公眾地方的潔淨工作和放置毒餌，以防治鼠患。署方會持續留意該處的衞生情況。

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