【壽司店名物】卡達拉拿（西班牙燉蛋甜點）

食材
忌廉 400毫升
牛奶 200毫升
雞蛋 4隻
蛋黃 2隻
糖 150克
雲尼拿香油 1茶匙
粟粉 半茶匙
作法:
1 ：
將忌廉和牛奶放入煲內，用慢火煮至微沸
2 ：
在大碗內加入雞蛋、蛋黃和糖，拌勻
3 ：
加入(粟粉＋少許開水)、 雲尼拿香油，拌勻
4 ：
然後一面攪拌蛋液，一面加入忌廉＋牛奶。將所有液體用隔篩過灑，倒入烤盤內
5 ：
將烤盤放入大盤內，倒入熱水至1/3烤盤高度，放入已預熱焗爐130C，焗約55分鐘至一小時
6 ：

拿出來待涼後再放入雪櫃至少6個小時。在上面灑上白砂糖，再用火槍燒成焦糖即成