東京最強早午餐！日本冠軍法式吐司MERCER BRUNCH插旗台北，入口即化布里歐吐司吃過回不去
堪稱東京最有靈魂的法式吐司「MERCER BRUNCH」，不僅是名媛貴婦最愛的早午餐與下午茶選擇，也曾登上日本富士電視台的採訪節目，凡吃過的朋友絕對都對那入口即化的柔軟法式吐司念念不忘；如今想吃不用飛日本，富錦樹集團創辦人吳羽傑繼引進日本排隊名店挽肉と米後，再度將日本高人氣早午餐品牌「MERCER BRUNCH」帶回台灣，即日起正式進駐台北民生社區！
不同於目前市場上大多數的澳式早午餐，MERCER BRUNCH為由日本人打造的紐約式早午餐，以創新多元的餐點風格，將紐約的文化與餐飲特色完美結合，呈現出獨特又精緻的早午餐體驗；也成為極困難預約、但訪東京必吃的早午餐名店！
在富錦樹集團創辦人吳羽傑持續集團的「將世界帶進台灣」理念將美味與品味並行下，MERCER BRUNCH海外首間分店盛大來台正式開幕。營業時間分為兩個階段，白天（08：00 – 17：00）提供豐富多樣的早午餐選擇，包括經典紐約式早午餐及創意料理。
晚間（17：00 – 22：00）氛圍轉為沉穩且富有情調， 以高級食材製作的多元歐風料理驚艷味蕾。提供如「蟹肉蘆筍香菜青醬麵」等多項開胃菜的美味晚餐菜色，可搭配各式調酒，營造出浪漫聚會的氛圍。現場並提供多功能包廂，這樣的日夜型態轉換，不論在何時進場，都能享受截然不同的專屬體驗與氛圍。
店內販售的招牌法式吐司，無論是搭配香煎鮭⿂、Prime紐約客的傳統紐約餐點，還是佐以柳橙醬的清爽烤雞腿沙拉，布⾥歐法式吐司都能完美襯托每一道料理的層次與風味，吐司本身更是柔軟綿密同時保有麵糰柔韌口感。MERCER BRUNCH將休閒與奢華兩概念融合，提供法式吐司搭配豐盛料理佐以香檳，強調不論平日、假日都能享用優雅輕鬆的早餐就是最時髦的紐約都會風格。
新鮮布⾥歐吐司浸置一晚的吐司吸飽蛋液，滲入吐司每一個毛孔一口咬下軟嫩無比，香氣濃郁。送入烤箱裡慢慢烘烤出金黃色澤，外皮酥脆帶有濃郁香氣，保留內裡布丁般濕軟彈潤口感療癒上桌，入口即化搭上優雅甜味，保證吃過就回不去了！
晚餐時段，則提供多款海鮮義大利麵、美國Prime肋眼牛排與多款前菜選擇。晚餐菜單上的開胃菜、多款小品選擇多樣豐富，包括軟嫩多汁的嫩煎干貝、香氣十足的香蒜牡蠣、經典的水牛城炸雞、薯條佐松露馬斯卡彭醬；更提供日本超受歡迎的經典款牛肝菌檸檬奶油義大利麵、創意度十足的蟹肉蘆筍香菜青醬麵，以及一上桌就充滿吸睛度的番茄奶油佐渡蟹寬扁麵。絕對是朋友、情侶、家人聚餐的全新選擇。
店面設計方面，延續象徵品牌核心的「火爐」，不僅為餐廳增添溫度與故事感，也讓用餐者感受到家的溫馨。
其餘店舖內裝設計，則經歷長達10個月的精心雕琢，完美呈現出現代感與紐約風格的低調奢華；包括以往僅會在LV、YSL、Valentino等國際奢侈品牌的專賣店中出現、首次在餐廳上應用的使用奶油色磨石子材質打造的無接縫地板延伸設計。
設計師森井良幸（Yoshiyuki Morii）與其所領導cafe co. design&architect團隊， 替MERCER BRUNCH台北店量身打造了一個既具都市感又富有藝術氛圍的餐飲空間。讓早午餐不再只能喝咖啡，而是一份從容優雅的生活態度。無論是悠閒的早午餐，還是擁有浪漫氛圍的晚餐，有興趣的朋友不妨手刀訂位～
- MERCER BRUNCH TAIWAN
- 地址：台北市松⼭區⺠⽣東路四段121號
- 營業時間：早午餐 08：00 – 17：00（LO 16：00）／晚餐 17：00 – 22：00（LO 21：00）
▶ 延伸閱讀
完整文章這邊看：東京最強早午餐！日本冠軍法式吐司MERCER BRUNCH插旗台北，入口即化布里歐吐司吃過回不去
iCook 旗下愛料理生活誌，你的日常好夥伴，天天分享實用生活情報！