「黃金忙內」田柾國走進 CHANEL N°5 的工藝宇宙

在奢華的感官世界，真正的經典從不靠喧嘩取勝。它以「看不見」的方式，將時間、土地與人的技藝縫合成一種氣味的語言。CHANEL N°5 之所以能成為跨越世代的文化符號，並不只是因為它的香調結構，而是因為它背後那條嚴謹到近乎偏執的工藝鏈——從格拉斯花田的一朵花開始，直到最後一滴香氣在瓶中完成熟成。
而當 BTS 田柾國（Jung Kook）以 CHANEL 美妝全球品牌大使身分踏上這趟旅程，這場相遇更像是一趟走進香水核心工藝的探訪：在「香水的起點」與「嗅覺的大腦」之間，理解一瓶 N°5 如何被守護、被延續，也如何被推向未來。

從巴黎出發：走向 CHANEL 香水的「心臟地帶」

旅程從巴黎展開，來到距離市中心約一小時車程的 CHANEL 香水研究所。這裡有CHANEL百年來第四任專屬調香師 Olivier Polge 的工作室，也有研究人員運作的香水研究室——一個讓配方、原料與技術反覆碰撞、驗證、調和的地方。

當柾國抵達工作室後，CHANEL 專屬調香師 Olivier Polge 以一句簡潔卻帶有溫度的話迎接他：「歡迎你，很高興見到你。」這句問候像是一道門檻：從「聞到香」走向「理解香」，從品牌的形象走進品牌的工藝核心。

N°5 的真正起點：格拉斯花田的時間、濕度與手工

若說巴黎近郊的研究所是「嗅覺的大腦」，那麼法國南部格拉斯（Grasse）就是 N°5 的「嗅覺養分」。CHANEL 長年將格拉斯視為香水工藝的根——不只是因為這裡被譽為香水之都，更因為 N°5 的靈魂花材，正需要這片土地的陽光、土壤與季節節奏來完成。
N°5 自 1921 年誕生以來，核心花香始終圍繞格拉斯茉莉與五月玫瑰展開。這並非浪漫敘事，是對奢華的執着，更是工藝的傳承：花材的品質決定香氣的深度與層次，而「每一年、每一季、每一天」的細微差異，都必須被精準掌握。

在格拉斯，採收不是隨意的農務，而是與氣候合作的技術。花朵在最合適的時刻被採下——例如清晨、濕度最理想的時段——以保存最明亮、最飽滿的香氣輪廓。這種看似傳統的「人手採摘」，其實是對品質最直接的控制：因為香水的第一道工序，從來不是在實驗室裡開始，而是在花被摘下的那一瞬間開始。

CHANEL 對工藝的承諾：從花朵到成品，全程「親自參與」

Olivier Polge 將 CHANEL 香水最引以為傲的不同點說得非常清楚——關鍵不止於擁有某種原料，而是掌控整條流程。「CHANEL 香水誕生至今，最值得自豪、也最與眾不同的一點，就是從作為原料的花朵到最終產品的整個過程，CHANEL都親自參與。CHANEL 的匠人精神正蘊含其中。」這句話點出 CHANEL 對香水工藝的核心哲學：香水不是把原料買回來就算完成，而是要把「原料—萃取—配方—熟成—裝瓶」每一段都納入同一套標準與節奏裡。因為唯有如此，才能在跨越百年的時間中，仍維持 N°5 令人一聞即識的濃郁與平衡。

從花田到精萃：香氣必須「趕時間」
CHANEL 在格拉斯獨家取得由穆爾（Mul）家族栽培的茉莉、五月玫瑰等花卉原料——這種長期且深入的合作，讓花材的栽培方式、採收節點與品質要求能被精準協調。更重要的是：新鮮花朵不能等。
剛採收的花會立刻送往花田附近的工廠加工，轉化成保留「新鮮花香」的精萃。這一步，是香水工藝裡極少被外界看見、卻極其關鍵的環節：如果延誤，花香會氧化、轉折，香氣輪廓就會失去原本的明亮與生命力。
格拉斯不只是「產地」，更像一座與時間競賽的工藝基地——把稍縱即逝的花香，鎖進可被調香、可被保存、可被重現的精萃之中。

嗅覺的大腦：研究所如何把原料變成「風格」

當精萃抵達 CHANEL 香水研究所，它們才真正進入「創作」的領域：配方實驗、比例微調、結構平衡、層次鋪陳——一切都在這裡完成。這些材料成為調和的基礎，也形塑出 Olivier Polge 的香水公式與語彙。而 CHANEL 對「風格」的理解，並非把香水綁死在某一種單一原料之上。Olivier Polge 曾用一段話描述 CHANEL 香水的辨識度——複合、抽象，但極其堅定：「CHANEL香水的識別性是複合且抽象的。不被特定原料所侷限，並懷抱著轉化單一原料美學的意志。CHANEL香水是一種創作，也是一種風格的創造。」
這段話，正好回到 N°5 的本質：它不是「茉莉香水」或「玫瑰香水」那麼簡單，而是一種把花材、工序與結構融合後，才誕生的整體風格。也因此，N°5 才能在不同年代被不斷閱讀，卻始終不失其靈魂。

當香氣在研究所確立完成，並不代表工作結束。配方會被送往巴黎近郊工廠，進行最終調和與熟成程序，再裝瓶成為我們手中那一瓶 N°5。這一段「熟成」，像是香水的沉澱期：讓原料與配方在時間中更緊密地融合，使香氣從「漂亮的結構」變成「有重量的存在」。因此，N°5 的永恆不是靠神話維持，而是靠每一次看似重複、實則極度精準的工藝流程維持。

永恆感性如何被製造：N°5 的工藝，才是它的浪漫

當人們談 N°5，常談它的傳奇、它的象徵、它的女性精神；但如果將視線往工藝深處推進，你會發現——N°5 最動人的地方，是它把「浪漫」落在極務實的細節裡：

浪漫，是清晨濕度最對的那一刻，花被採下。
浪漫，是花朵不被耽擱，立刻萃取成精萃。
浪漫，是研究所裡反覆試驗與調和，把原料變成風格。
浪漫，是最後的熟成，讓香氣真正站穩、變深、變長。
浪漫，是讓與別不同的你，讓香氣提升你的個人魅力 。

所以，柾國的探索之旅，他所對話的不只是香氣的「過去與現在」，而是 CHANEL 如何用格拉斯花田連結傳承、用研究所推動創新，並用一整套親自掌控的工藝，讓穿越時限的N°5、Jung Kook鍾愛的BLEU de CHANEL與整個香水世界，在百年之後依然鮮活。

噴上 N°5 的那一刻，你其實也穿上了這條看不見的工藝之路——從格拉斯的花香，到巴黎的嗅覺大腦，再到瓶中熟成後的永恆感性。這才是 CHANEL N°5 真正的奢華：把時間與匠心，變成你能帶走的氣味。

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