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健康

天寒地凍想食辣暖身 但原來食辣容易引起腸胃不適?

新城八大家

更新於 2024年01月24日10:40 • 發布於 2024年01月24日10:40

冬天食辣夠暖身!但過往曾發生過吃過麻辣火鍋後,出現腹痛又吐血的駭人新聞!在今集新城健康+節目「醫+直播」中,主持人陳以禔Esther跟外科專科醫生蕭燕愉探討多個跟冬天有關的腸胃問題,例如食辣、食熱辣辣的食物對腸胃帶來的影響,冬天好發痛症,服食止痛藥更有機會傷腸胃!關心腸胃健康的你,還不快快聽聽醫生的分享!

食辣食到腸胃病?

冬天有些人特別偏好食辣,或許覺得吃辣的東西可份外熱辣辣,可收禦寒之效。相信大家身邊有不少無辣不歡的人士,主持人陳以禔Esther在節目中,便分享一則台灣嗜辣男子的新聞。話說該名男子吃過麻辣火鍋後,竟然腹痛又吐血,情況相當嚴重。究竟食辣對腸胃會構成怎樣的影響?

外科專科醫生蕭燕愉坦言,自己喜歡食辣,也聽聞過這宗挺可怕的新聞。「我相信那男士可能本身已經有一定程度的胃潰瘍、胃病,而吃麻辣火鍋、吃大餐則是一個誘因。吃過大餐後,基於消化的原故,腸胃會增加血流量,突然間令胃潰瘍、十二指腸潰瘍的症狀(如出血等)更為明顯。」

治未病-醫療專科-腸胃及肝臟科-腸胃病-食辣

食物愈熱愈傷腸胃?

天寒地凍,熱辣辣的食物最好不過!但食物溫度愈熱,對身體造成愈多的傷害。蕭醫生表示,如果食物太熱,有機會灼傷口腔,長期進食的話,可能導致口腔潰損,口腔長期損耗的地方有機會容易長出一些不好的變化,甚至口腔癌的風險,不過這類很少出現的情況。

燒烤亦是冬天另一熱門動作。蕭醫生指出,不少研究顯示一些肉類在一個高溫、碳燒的情況下,有機會釋出一些致癌物,當人吸入相關氣味,長期下去,愈來愈增加患癌的風險。

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大魚大肉腸胃負擔重?

除了食物溫度外,年尾特別多節日,少不免大魚大肉、吃得油膩一點,如果本身已有膽石問題,吃得油膩的話,有時候會容易引發膽石相關的併發症的,例如膽囊發炎、膽管發炎或者是胰腺發炎。

對於長者,蕭醫生更有以下的提醒。「不少新年菜式不算容易消化,或者需要花時咀嚼,長者牙齒狀況一般不太好,如果食物沒有被完全咀嚼就吞下去,冬菇這類高纖維的食物,遇水發漲,就有機會卡在小腸裏面最窄的地方,甚至引致急性腸梗塞。年初三過後,有些病人因為這些原因而需進醫院開刀做手術。」

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亂吃止痛藥傷腸胃

氣溫冷的時候,各類型的關節痛都比較容易發作,例如膝蓋痛、 腰骨痛等。別說是老年人,就算年輕人有時選擇吃止痛藥,減輕痛楚。有時這些不是醫生處方,或者自行購買的非類固醇消炎止痛藥,有時甚至有可能是有類固醇成分的止痛藥,服食得久的話,較容易引致胃潰瘍、十二指腸潰瘍, 甚至有出血穿過的情況,大家不容忽視。

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喝酒傷肝傷胰腺

除了吃大餐,過時過節難免喝點酒,飲酒不但傷肝,原來對另一器官亦有所影響。蕭醫生說:「相信大家未必會知道,喝多了酒,也會傷及胰腺,容易引致急性胰臟炎。尤其是有些年輕的病人,可能喝得比較過量,俗稱『飲到劏』。飲得很厲害、嘔得過量的話,有時候撕裂食道的黏膜層,甚至會有出血的情況,那一刻鮮血吐出來,相當可怕。」

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吃火鍋易染幽門螺旋菌?

冬天怎可不吃火鍋?!火鍋期間,吃得忘形,慢慢忘了使用公筷,會否引致某些腸胃方面的疾病,如幽門螺旋菌?

首先跟大家解釋一下幽門螺旋菌。這細菌能夠長期依附在我們的胃部或者十二指腸的黏膜裏面而生長。根據估計,全世界可能有高達3至5成屬帶菌者。不過大部分人士未必有徵狀,除非他進行相關檢查。至於傳播方法?暫時來說,並沒有確定其個特定的傳播方法,但已知的都應該是人與人之間的傳播,很大機會跟一些體液傳播有關,包括口水、唾液、分泌物、排泄物或者嘔吐物。當接觸一些受污染的環境、處理得不乾淨的食物等,再加上大家一起共用的話,就有機會造成傳染。

吃火鍋會否引致感染幽門螺旋菌?蕭醫生說:「如果水溫不是保持100度,未必能夠完全殺死所有的幽門螺旋菌或者其它細菌,也有機會出現傳播的情況。」吃火鍋預備公筷是有其必要性的。

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冬天容易便秘

便秘是很多都市人常見的問題,冬天為何會比較容易出現?蕭醫生綜合以下兩個原因。

1.冬天天氣冷,大家可能比較少郁動,連帶腸胃都會移動得慢一點。

2.冬天比較乾燥,當我們吸收水分不夠,蒸發時間比較長,體內的水分比較少,大腸內儲存的大便都可能變得比較乾澀,加上腸胃蠕動緩慢,令便秘問題更加嚴重。

如何處理便秘問題?蕭醫生認為可先從生活習慣上說起。飲食習慣方面,建議多吃高纖維食物,還要多吸收水分,每天6至7杯水,湯、液體也計算在內。做適量的運動也很重要,對於一些長期坐辦公室工作的人士,如果只久坐不動,也是較容易便秘的。

對於本身一向排便困難的人士,蕭醫生建議最好養成一個良好的排便習慣,包括固定的排便時間、避免出盡力去谷便等。不良排便習慣,容易令便秘情況更加嚴重,日積月累甚至引發痔瘡。

或許你會問:平時工作如此繁忙,怎樣幫助身體選定固定的排便時間?大家不妨參考蕭醫生的建議。首先大家要了解自己本身的生活習慣。其實在很忙碌的時候,我們是很難察覺到排便的訊號。建議選擇在生活上一些比較放鬆、空閒的時段,可能是半至1個小時,你可以休息一下,慢慢喝杯飲料、吃點東西,之後腸臟蠕動便把訊號至大腦,知悉自己現在有排便的感覺。有些病人如想容易一點排便,亦可考慮進食一些補充劑,例如纖維粉、益生菌等。

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一年四季都有機會有腸胃病,而冬天不少人更選擇食辣禦寒,所導致腸胃問題,大家要多加注意。

圖片來源:Pexels、Freepik

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