高質中菜｜海景嘉福洲際酒店海景軒推四手聯乘「粵川穎饌」菜單 必試麻辣小龍包/烈焰竹炭和牛肋肉
今個夏季，一於來一場舌尖上的粵川盛宴！來自香港海景嘉福洲際酒店海景軒余照軍師傅，將與深圳國際會展中心洲際酒店梁桂鴻師傅攜手呈獻「粵川穎饌」，將粵菜和川菜相結合，譜製出一系列期間限定的聯乘菜式。
余照軍「軍師傅」擁有四十多年的豐富經驗，曾遠赴巴黎、圭亞那深造廚藝，並於1994年起加入香港海景嘉福洲際酒店，繼續以專業技藝創作粵菜佳餚。梁桂鴻師傅則是深圳國際會展中心洲際酒店出品總監，也是彩豐樓餐廳的廚藝主理人及彩豐十味的創始人，除了粵菜功底深厚，亦曾拜師中國松雲派川菜烹飪大師張元富，深入學習川菜的精髓。
今次四手聯乘提供單點菜式及四手聯乘菜單，大家不妨直接享用完整菜單，深入體驗兩位師傅的功架與巧思。前菜先有冷盤紫蘇玉女瓜及桂花蜜脆鱔，清新爽口，在夏季讓人倍感開胃。隨後有鮮嫩的客家風味手撕雞，以及溫潤細膩的酸蘿蔔湯過橋蚌仔，層次豐富令人回味。菜單味道層層遞增，黃金蟹盒及麻辣小龍包展現粵菜精緻風格與川味元素的和諧交融，濃郁而鮮味，海南黄椒醬蒸星斑球為經典海鮮增添熱帶鮮亮風味，滿載驚喜。壓軸獻上的烈焰竹炭和牛肋肉煙燻香氣撲鼻，現代演繹大膽創新；天府擔擔麵更是承襲川味精髓，香氣四溢。最後菜單以茉莉花生酪和酥皮雪燕杏仁蛋撻作結，兩款甜品同樣甜而不膩，餘韻悠長。
日期： 2025年7月24日至9月30日
時間： 午餐及晚餐供應
地點： 香港海景嘉福洲際酒店海景軒
價格： 四手聯乘菜單 - 每位港幣$988 (兩位起) ，酒店官網優惠價每位港幣$888 (兩位起)
＊另加一服務費
電話：2731 2883
酒店官網
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