闔家靚湯｜滋陰養顏｜潤肺補腎｜增強體質｜花膠蟲草花猴頭菇湯

食材
花膠筒 4-6隻
新鮮蟲草花 80克
猴頭菇 1個
沙參 40克
海玉竹 40克
淮山 40克
杞子 20克
蜜棗 2-3粒
南北杏 30克
雞腳 10隻
西施骨 450克
水 2.5公升
作法:
1 ：

浸發花膠 詳細方法請參閱 https://youtu.be/N7OnpZJvx8A?si=Fl1ZLs0MjhKo6Z2i
2 ：

浸發好的花膠放薑蔥水內汆水
3 ：

?頭菇沖洗後浸水30分鐘至軟身
4 ：

軟身後榨水4-5次至榨出的水份變邊明
5 ：

切去硬蒂及切成細件
6 ：

放滾水內灼3分鐘
7 ：
再榨水4-5次
8 ：

新鮮蟲草花洗淨及浸泡，水留用
9 ：

沙參洗淨及浸泡
10 ：

海玉竹洗淨及浸泡
11 ：

淮山洗淨及浸泡
12 ：

杞子洗淨及浸泡
13 ：

蜜棗洗淨及浸泡
14 ：

南北杏洗淨及浸泡
15 ：

西施骨洗淨
16 ：

雞腳洗淨
17 ：

去趾甲
18 ：

西施骨與雞腳一同汆水後洗淨
19 ：

煲滾水，除花膠、蟲草花及杞子外，放入其他材料
20 ：

大火煲滾後再滾15分鐘
21 ：

加蓋轉中細火煲75分鐘
22 ：

加入花膠、蟲草花再煲10分鐘
23 ：

最後加入杞子煲5分鐘
24 ：

酌量加鹽調味
25 ：

完成