夏至湯水推介：清熱消暑、祛濕、去水腫！中醫：必飲薏米茯苓赤小豆瘦肉湯和冬瓜紅豆淮山排骨湯

夏至是在今年的6月21日，是北半球一年當中白晝最長的一天。正如人們常說的「熱在三伏 」，夏至一到就開始進入最炎熱的時候了，此時人體的陽氣達到最旺，五臟火熱內盛。

撰文：德善堂註冊中醫師謝蕾｜編輯：Cyan｜圖片來源：Instagram、新傳媒資料庫

夏至湯水好推介＋養生法

夏至養生法

夏至時節氣候炎熱出汗多，容易出現全身困倦乏力以及頭痛頭暈的症狀。人的消化功能也相對較弱。飲食宜清淡要多食雜糧，多食酸味以固表，多食鹹味以補心。不宜多吃冷食，貪多會寒傷脾胃。西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯，雖為解渴消暑之佳品，但不宜進食過多。

夏季運動最好選擇在清晨或傍晚天氣較涼爽時進行，不宜做過分劇烈的活動，若運動過激大汗淋漓，會傷陰氣也損陽氣。如運動出汗過多可適當飲用淡鹽開水。不能立即用冷水沖頭、淋浴，否則會引起寒濕痹證、頭痛等多種疾病。

2款適合炎炎夏日的夏至湯水

1.薏米茯苓赤小豆瘦肉湯

材料：赤小豆50克、薏米20克、茯苓15克、瘦肉4兩、陳皮1片，細鹽少許。

做法：
1. 赤小豆、薏米、茯苓、陳皮分別清水洗凈放入瓦煲內；

2. 加入適量清水，大火煮開，再加入瘦肉；

3. 改中火繼續煲一個半小時左右，加鹽調味，即可飲用。

功效：有健脾祛濕、清熱解暑的作用。適用於夏日精神疲乏，食欲不振，小便不暢。

2.冬瓜紅豆淮山排骨湯

材料：冬瓜1片、紅豆50克、蜜棗1粒、排骨300克

做法：
1. 排骨洗凈、切塊、去沫，與所有材料放入湯煲內，加水1500ml；

2. 大火煮沸後，轉文火煲1小時，用鹽調味，即可食用。

功效：有利尿祛濕的作用。適用於夏季容易水腫，小便不暢。

謝蕾 註冊中醫師

香港大學中醫學碩士(針灸學)

香港浸會大學中醫學學士及生物醫學理學士(榮譽)