京都丨推介3間京都豆腐料理
在日本京都可以品嚐到絕佳的素菜，以及用天然食材入饌的料理，其中，豆腐料理是京都一樣名物，本文特別推介3間深受香港和台灣旅客好評的京都豆腐料理店，並非全素餐廳，每間均附有預約連結，方便大家訂座。
豆腐蛋白質豐富
豆腐是一種營養豐富且多用途的食材，適合各類飲食習慣，特別對素食者和健康飲食者來說，是優質的蛋白質來源。豆腐主要功效包括:
高蛋白、低熱量：豆腐富含植物性蛋白質，且熱量較低，有助於維持肌肉、促進代謝，適合健身或減重人士。
富含必需胺基酸：豆腐含有人體必需的九種胺基酸，幫助細胞修復和生長。
促進心血管健康：豆腐中的異黃酮和不飽和脂肪酸可幫助降低壞膽固醇（LDL），減少心血管疾病風險。
補鈣護骨：豆腐含有豐富的鈣質，有助於維持骨骼健康，預防骨質疏鬆，特別適合年長者和素食者。
調節荷爾蒙：大豆異黃酮具有類似雌激素的作用，能夠幫助女性調節荷爾蒙平衡，減輕更年期症狀。
保護腸道健康：豆腐的植物纖維和低飽和脂肪含量有助於促進腸道蠕動，維持消化系統健康。
1.『清水 順正 岡部家』- 京都市東山區
這家湯豆腐料理老店位於清水寺門前。
以湯豆腐、豆皮料理為名物，菜單豐富多樣；另有京都風小菜、豆皮刺身、生麩田樂、芝麻豆腐、天婦羅等可供品嚐。
尤其是店家自製豆乳製作的「現撈豆皮」及「絹裂豆腐」，堪稱一絕。
店內由位於清水寺參道邊的京町家改建而成，天花板高挑，空間舒暢，並以無障礙設計迎接各類顧客。
清水 順正 岡部家
地址：京都府京都市東山區清水2丁目 清水寺門前
預約：清水 順正 おかべ家
2.『豆腐料理 松ヶ枝』- 京都市右京區
松ヶ枝是一家位於京都熱門景點「渡月橋」附近的豆腐料理專門店。
以國產大豆濃厚豆乳製作的豆腐料理為主，招牌菜單為自製蕎麥豆腐與抹茶豆腐。
午餐提供3種豆腐套餐，可享用湯豆腐、豆皮料理等。咖啡時段限定的「蕎麥米甜點」也很受歡迎，別處難尋。
店內原是明治時期畫家的工作室改建而成，充滿古都京都的風韻。顧客可在此悠閒地欣賞大堰川的優美風景。
豆腐料理 松枝
地址：京都府京都市右京區嵯峨天龍寺芒馬場町3番地
預約：豆腐料理 松ヶ枝
3.『松籟庵』- 京都市右京區
這是一家同樣位於京都嵐山自然環境中，專營豆腐懷石料理的餐廳。
餐廳善用京都當地食材，開發富有創意的料理，包括湯豆皮、湯豆腐，以及生麩焗烤等。
餐廳建築前身為大正、昭和時期政治家「近衛文麿」的別墅，內部陳列書畫藝術品，充滿雅致氛圍。
尤為推薦能眺望桂川的包廂。
松籟庵
地址：京都府京都市右京區嵯峨亀尾町官有地内
預約：松籟庵
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