熱呼呼！濃郁入味的四神湯

濃郁入味的四神湯

天氣冷颼颼，來碗熱呼呼的四神湯，全身立刻溫暖起來，除了四神的藥膳風味之外，豬排、豬肚、豬腿讓四神湯更加美味。

食材

料理步驟

步驟 1：四神湯的藥膳包中，有薏仁，蓮子，芡實，茯苓或淮山等四樣。中藥房和超市都有賣現成的藥膳包，如果到中藥房，可以按自己喜愛的份量購買，我這次買約100元的份量。因為我本身喜歡吃蓮子，所以另外加買了一包生蓮子，不加也可以。藥包買回來之後，先用水沖洗之後，放入加滿水的湯鍋，先煮開(A)。

步驟 2：豬小腸和豬肚買回來之後，用清水和塩將豬小腸和豬肚反覆揉洗，豬肚切約3公分的塊狀，腸剪成約3公分的段狀，和豬肋排一放入沸水中川燙3分鐘去除腥氣。撈出用流水沖洗乾淨去掉雜沫。

步驟 3：鍋子清乾淨後重新放入清水和酒2大匙，豬小腸和豬肚放入煮至10分鐘。

步驟 4：再加入豬肋排一起煮約5分鐘為B。最後將B鍋倒入A鍋中混合後關火。將電鍋（我用大同電鍋Lsize）的外鍋倒入2量米杯，然後將鍋子放入電鍋中，按下炊飯鍵。

步驟 5：等按鍵跳起來之後，拿一塊豬肚和豬腸看看，軟硬度是否合口味，如果不夠軟，可以再多煮一下。如果覺得ok，就可以把鍋子整個放到爐上，重新開火，覺得湯汁不夠，可以再加一點水，然後放入塩和味精調味，滾開後，即可享用。

步驟 6：養生又美味的好湯品。

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