【LINE你睇】蟲屎原來好清香？ 京都大學博士生研蟲糞茶獲獎

大家都見過「貓屎咖啡」，「蟲屎茶」又聽過未？日本京都大學農學研究科，一位29歲博士生丸岡毅研製出「蟲糞茶（又稱蟲屎茶）」，是一種以蛾類幼蟲的排泄物泡出來的，這項發明更獲得日本京都府、京都市、京都商工會議所共同舉辦的「KYOTO Next Award」，這獎項是用來表彰創造當地新品牌的創業者。

丸岡毅在受訪時透露，他當初研究「蟲糞茶」的契機，是實驗室學長某天從蘋果園帶回來50隻舞毒蛾幼蟲，由他負責照顧，在以校內的櫻花樹樹葉餵食後，丸岡毅驚訝地發現這些幼蟲的排泄物聞起來很香。

丸岡毅隨即將蟲糞曬乾並以熱水浸泡，結果呈現出類似紅茶的顏色，除了有植物的清香之外，喝起來還能感受到鮮味，他分享給其他人飲用後，大家都建議他可以好好研究，因此自己就開始嘗試以不同飛蛾幼蟲搭配不同植物，看看有什麼差別。據了解，蟲糞茶其實並非丸岡毅首創，中國部分地區已有利用蛾類幼蟲排泄物泡茶的習慣，丸岡毅則以櫻花葉主要生產地静岡縣松崎町為據點持續開發產品，目前還沒在市面上販賣，他希望未來能發展成商品。

丸岡毅指出，植物中讓人類感到鮮味的成分，對蛾類幼蟲來說卻是有毒的，因此不會將其消化而是濃縮到排泄物裡，就這樣構成了蟲糞茶的原理。為了避免蟲糞茶的名稱影響到民眾品嘗的意願，丸岡毅將品牌命名為「蟲秘茶」，他的目標是讓這種小眾的茶品推廣出去，讓人們願意付錢品嘗。

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