大公館新菜式上場精緻創意色香味俱全

在外面吃中菜我都喜歡吃精緻好看的🥰 而大公館總是能滿足我需求🙈最近行政總廚陳偉庭師傅設計了新菜式，顏色繽紛，整體味道也很適合初夏。

🔹清香柚子凍鮑魚
凍鮑魚被乾冰鎮著上桌，仙氣飄飄的畫面很有視覺效果，拍完照一口吃下，鹹香之中帶了幾分酸甜味平衡了味道，柚肉很多汁呢。

🔹太雕水晶鵝肝凍
鵝肝凍晶瑩剔透，水晶般的外型咬下去是豐腴的鵝肝，Q彈口感中帶油脂香氣和鹹味，感覺很特別。

🔹珍菌魚湯過橋鮮花枝
職員會在你面前煮起奶白魚湯，倒在已經放好油炸鬼、花枝、雜菌的碗內，creamy的魚湯輕輕灼熟剔透花枝片，讓後者保持彈牙口感，脆脆的油炸鬼吸滿湯汁，味道更豐富，吃完一碗好滿足。

🔹金絲香芒貴妃蝦球
金黃色的蝦球外層甜甜的芒果醬很開胃，一邊吃依然能品嚐到蝦球的鮮爽，味道很豐富。

🔹木瓜慢煮牛小排
這道菜很考功夫，木瓜煮到好綿密，柔和的果甜包住一粒粒味道濃郁的牛小排，很有掛汁感，吃完牛肉再吃木瓜肉可以解膩，賣相也很獨特。

🔹金蒜瑤柱蒸冰島鰈魚籠仔香苗
蒸籠上桌的蒸飯掀蓋已經聞到鹹鮮味，每粒米飯都被油香包裹著，很有豐盈感。

📍#大公館 @greaterchinaclub @peony1006
📍地址：九龍荔枝角長義街9號D2 PLACE ONE10樓A

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