15款美白食物讓你越吃越白 營養師推介牛油果滋潤肌膚、奇異莓減淡色斑及疤痕

炎炎夏天一到，女生們看見有太陽的位置便會躲得遠遠的！除了每天出門前都塗防曬用品防變黑外，原來亦可以從日常飲食上著手，吃天然美白食物從內到外美白，讓皮膚散發出白裡透紅的感覺。看看營養意見，如何讓自己白起來吧！

撰文：moyin 圖片：新假期資料室、Maria Orlova@Pexels、PhotoAc ｜原文：新假期 |編輯：venus.y、C Lam

美白食物推薦紅蘿蔔食多會面黃、牛油果滋潤肌膚

1. 番茄

含茄紅素，可減少紫外線對皮膚的侵害，加油煮過之後更容易吸收茄紅素。有研究指出40克番茄醬連同2茶匙的橄欖油食用，10星期後發現皮膚受紫外線傷害的程度減少40%。至於未煮過的番茄則含較豐富的維他命C，有效抑壓黑色素形成，減淡色斑和疤痕，一個大番茄已滿足全日所需維他命C的1/3。

2.薏米

薏米富含蛋白質、碳水化合物和人體所必需的8種氨基酸，帶來美白功效，同時能使肌膚變得光滑、細膩。也是近年不少化妝與護膚品的主打成分。

3. 士多啤梨

不少女生都喜歡吃的士多啤梨含有豐富的維他命C，可以幫助皮膚細胞製造膠原蛋白，增強皮膚的緊緻度及彈性，令皮膚有光澤又能美白。

4. 西瓜

含茄紅素及維他命C、A，可減少紫外線對皮膚的侵害，有助修復皮膚細胞及起保濕抗衰老的效果，不過較難吸收。建議連同正餐一起吃，因食物中的油分會幫助釋放西瓜中的茄紅素，會較容易吸收。

5. 紅石榴

含抗氧化物鞣花酸，可抵抗紫外線製造的自由基對皮膚的侵害，令皮膚可較快修復。建議連籽吃，含有抗氧化物，纖維亦高會較飽肚，對減磅有幫助。

6. 紅蘿蔔

含胡蘿蔔素，有助抵抗紫外線對皮膚的侵害，亦有助平衡皮膚油脂分泌。緊記一條已夠一星期所需，小心食得太多會令皮膚變黃。

7. 綠茶

綠茶內有強力的抗氧化劑茶多酚、兒茶素，對修復皮膚曬傷十分有幫助，亦可以幫助清除體內的毒素，讓皮膚減少暗沉。

8. 牛油果

絕對是女士恩物！當中的葉黃素及玉米黃素、胡蘿蔔素、維他命C和E，可以有效抵抗因紫外線而產生的自由基，減少對皮膚細胞的侵襲及黑色素生成，延緩衰老。此外更有保持肌膚滋潤、去水腫的功效，而且含較多脂肪和纖維，令飽肚感更持久。

9. 蝦

含蝦紅素，愈深紅色愈有效，有助抵抗紫外線對皮膚的侵害，亦含鋅，可加速傷口及細胞癒合，有助皮膚修補，加上低卡高蛋白質，絕對適合減磅人士食用。

10. 三文魚

含蝦紅素，且含奧米茄三脂肪酸，有助皮膚保濕滋潤，以防曬太陽後甩皮乾燥。

11. 黑朱古力

黑朱古力含有多種維他命：A、B1、C、D、E，以及鈣和鐵，不但可以滋潤皮膚，更能留住皮膚上的水份。而其中的抗氧化黃酮類化合物亦可以防止老化和減低皮膚受到紫外線的傷害，令皮膚可以變白。

12. 奇異莓

奇異莓有超過二十種營養素，比綠色奇異果的維他命C更加高，一盒已經接近成年人全日所需的維他命C，有效抑壓黑色素形成，減淡色斑和疤痕。當中有一款果皮及果肉有少許紅色，會有更多花青素，有助維持夜間視力、抗氧化及抗衰老！連皮食的話，一盒奇異莓的纖維大約相等於2個綠色奇異果或4個黃金奇異果。

13. 番薯

黃番薯含胡蘿蔔素、維他命C及花青素（紫番薯），有助抵抗紫外線對皮膚的侵害，亦可平衡皮膚油脂分泌。紫番薯則含抗氧化花青素，除了對眼睛有幫助外，更可預防皺紋。

14. 燕麥

當中有抗氧化營養素燕麥多酚，減少因紫外線製造的自由基，減少皮膚生皺紋。很多人都利用燕麥加乳酪和蜜糖，來做面膜滋潤皮膚及作磨砂，有效清潔毛孔。

15. 豆漿

豆腐是植物蛋白中的王者，含人體必需的氨基酸，幫助血液傳送氧氣，血液循環更好肌膚自然紅潤。而豆漿所含的卵磷脂令皮膚更水潤飽滿，美白更有彈性。可是消化不良和腎功能不佳的人士切記，不可多喝豆漿。

營養師說你知 美白的迷思

1. 曬太陽應該曬多久？

每天最好曬10-15分鐘太陽，留意要在兩手及面上並沒有塗防曬的情況下曬。年紀愈大，製造維他命D的效能就愈低，所以老人家要曬得久一點。不過小心曬得太久會引致皮膚癌，因此不要在正午12時暴曬，其實只要天光就可以，建議下午三、四點可曬一曬。

2. 黑色素對身體有害？

曬得多太陽，身體便會製造黑色素，來阻隔陽光傷害身體的細胞，是一個保護機制，對我們身體並沒有害處。只是曬得太久會令皮膚燒傷，或有機會引致皮膚癌，所以黑色素並沒有害，而是曬得過多太陽會有害。

3. 關節位膚色特別暗沉，可否變白？

關節位膚色較暗沉，因該位置較多皮膚皺起，加上血液流通得較差，所以色澤較深。建議可多做磨砂，令皮膚更新加快。

Gloria Tse
註冊營養師
澳洲註冊營養師及體適能運動教練，為Nutri Life 營養顧問中心創辦人。經常在facebook與大眾分享愈食愈fit的心得。反對節食，堅持減磅是食得飽肚食得開心。