不捱餓不戒碳水也可減肥？營養師教1招飲食法防癌防失智

不節食不戒碳水也可以減肥？有營養師指，有1種飲食法不單止可以吃得飽和吃碳水食物，也會有減肥功效。另外，亦有助離慢性病、降低中風和失智的風險，並是受世界認證的長壽飲食法。

1招飲食法防癌防失智

營養師高敏敏在其facebook專頁上分享指，該飲食法就是地中海飲食，源自地中海沿岸國家的日常飲食方式，這種飲食法強調吃對的食物，而不是節食或斷醣。地中海飲食金字塔分為每天都要吃、每週吃幾次、適量攝取和少吃為妙。

分類如下：

每天都要吃

• 多樣蔬菜水果：綠色蔬菜(護眼)、橘黃色蔬菜(抗氧化)、紅色蔬菜(護心)、藍紫色蔬菜(延緩老化)和白色蔬菜(抗發炎、顧免疫)。
• 全穀類：如糙米、燕麥、藜麥，提供豐富的纖維。
• 豆類與豆製品：如毛豆、黑豆、豆腐。
• 天然香料與辛香料：如蒜頭、薑、洋葱。
• 堅果與好油脂：橄欖油是首選，含有單元不飽和脂肪酸，有助於降低壞膽固醇，對心臟健康友好。

每週吃幾次

• 魚類與貝類：每週至少2次，補充優質蛋白。
• 豆類與豆製品：每週至少2份，減少紅肉依賴。

適量攝取

• 雞肉、蛋、乳製品：如乳酪和芝士，發酵乳品能補益腸道菌群。

適量紅酒小酌

• 紅酒：每日適量1杯約150ml，男性不超過2杯，女性不超過1杯，有助心血管健康，但切勿過量。

少吃為妙

• 紅肉與加工肉品：如火腿、香腸，應儘量避免。
• 高糖甜點：如蛋糕、餅乾，減少飽和脂肪與精緻糖攝取，有助於控制血脂與血糖。

多喝水

• 每天至少1,500至2,000ml：幫助代謝與保水，促進身體循環。

地中海飲食亦建議保持規律運動，並充足睡眠和保持好心情。

地中海飲食4大優點

高敏敏指，地中海飲食的優點如下：

• 不刻意節食也能瘦：吃得飽又健康。
• 抗發炎：改善慢性病，如高血壓、血脂、血糖。
• 護心顧腦：減少中風與失智風險。
• 抗氧化：豐富的植化素降低癌症風險。

高敏敏表示，地中海飲食不僅僅是飲食，它是一種健康的生活態度。選擇更多原型、天然食物，減少加工和重口味的食物，有助吃出穩定健康的身體。

原文刊登於 AM730

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