BAZAAR TASTE ELITE 30 | HONG KONG 2026：CRISTAL ROOM BY ANNE-SOPHIE PIC

無論是置身的環境空間，還是品嚐的美食，Cristal Room by Anne-Sophie Pic 都予人一種獨一無二的奢華精緻且富藝術感。

事關這裏由法國頂級奢華水晶品牌 Baccarat 和全球獲得最多米芝蓮星的法國女主廚Anne-Sophie Pic 聯手合作開設，兩個業界中的頂尖代表，透過多重感官享受，帶來別樹一格的法式生活藝術。餐廳設有 40 個座位，坐擁壯麗維港景色，為客人帶來既寬敞又私密的空間感。若果座位剛好面向開放式廚房，看着團隊忘我地烹調美食的畫面不自覺地出了神，相信只有由手握 10 星的 Pic 設計的精美菜單才能把大家召喚回來。出身於餐飲世家，Pic 以其高度的味覺天賦、完美平衡及引人注目的食材風味組合見稱，一次又一次在傳統中創新的本領，更是神乎奇技。

以招牌菜式「Les Berlingots ASP©」為例，這是一道向家鄉致敬的麵食，以蕎麥粉製作的意大利雲吞皮，釀入綿密滑順的 24 個月法國 Comté 牛奶芝士餡，再因應季節而選用不同的配料，所以這道菜每隔一陣子便會像變了另一個人似的。去年秋冬加入了黃酒、洋葱清湯及馬德拉咖喱風味，滋味辛辣，感覺非常溫暖，別具秋冬氣息。今年的冬日版本又如何？加入了綠番茄高湯、菊花和萬壽菊，多了一份清新的感覺，連擺盤也完全不同了，煥然一新。

「招牌千層酥」亦有異曲同工之妙。將經典千層派反轉來呈現，即奶油包裹着酥皮，本身便展現出高超的技術，而新版本配上咖啡香草奶油、繡線菊蕎麥茶焦糖和脆餅，散發出冬日的溫暖氛圍，是吃一次後便經常會想起的甜美。

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