$298日韓16品omakase 儀式感味道兼備˚‧ 𓆸

@han.dining.tst 絕對係近期最紅嘅新餐廳之一 難怪嘅 唔貴又美美der 質素亦水準以上
（本身都有少少擔心係gimmick居多 ok i was wrong）
只有兩款menu選擇 $298 16品 Signature Menu 或$418 Special Menu 18品
除咗多咗2款 當中都包括啲upgrade嘅items
不過留意 同樣要一人order一杯飲品.ᐟ‪‪‬

頭盤部分係用一個野餐盒咁上 再喺食客面前打開 儀式感⸝⋆
牛肉他他同醬油鮑魚係正常 預期中幾好咁
反正我覺得豆腐撻幾有驚喜 豆香味極濃又creamy 個蕃茄配咗芝士同pesto醬有點意式風情
Special menu額外有嘅醬油蝦同蟹反而無咩特別

下一part就係壽司類 偏向有啲整色整水 會用唔同醬/配料 每款有花少少心思
講到最特別應該係赤身配鵝肝 佢唔係原件鵝肝上 而係變咗肉鬆碎碎咁 味道彷彿濃縮咗

熱食環節係我最欣賞的(⌯'ᢦ'⌯)
豬頸肉佢處理得唔錯 包住泡菜卷起蘸醬食 富油香又爽彈 然後酸酸辣辣亦中和咗 完全無膩嘅感覺
之後分別係韓式炆雞同牛柳條 調味大致一樣 兩款不相伯仲
個翠玉瓜煎餅可算係我最喜歡嘅一道 混入咗櫻花蝦/蝦皮(?) 口感味道都好香口 翠玉瓜軟綿綿好香甜
而兩款menu嘅飯我都覺得好食 個湯亦係驚喜位 入面不單有蝦頭 飲落蝦味亦十分濃郁

甜品係抹茶雪糕配韓式蜜糖曲奇 應該係種傳統糕點 我就覺得還好

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1. Soy-Marinated Abalone
2. Soft Tofu Tart
3. Beef Tartare (Yukhoe)
4. Hiyashi Tomato
5. Soy-Marinated Shrimp + Raw Crab ✦
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6. Salmon
7. Yellowtail
8. Tuna with Foie Gras
9. Scallop
10. Sweet Shrimp
11. Maki Rolls (Chef‘s Selection)
12. Chef Special Sushi ✦
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13. Soy-Braised Chicken / Braised Beef Short Ribs (Galbi-tim) ✦
14. Pork Jowl Boiled Slices (Gavri Suyuk)
15. Seasoned Rice / Stone Pot Al-Bap (Fish Roe Rice) ✦
16. Today‘s Soup
17. Zucchini Pancake with Dried Shrimp & Cucumber Kimchi (Oi Sobagi)
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18. Yakgwa (Korean Honey Cookie) with Ice Cream

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